تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات التي يحبها الجميع، سواء الكبار أو الأطفال، ويتم تحضيرها بعدة طرق مثل المقلية، المسلوقة، أو المهروسة، كما أنها تدخل في العديد من الوصفات اليومية لكن على الرغم من فوائدها، هناك علامات تحذيرية إذا ظهرت عليها، يجب التخلص منها فورًا، لأنها قد تتسبب في مشاكل صحية خطيرة.
علامات فساد البطاطس النيئة
قبل طهي البطاطس، يجب التأكد من جودتها وسلامتها، حيث توجد بعض الإشارات الواضحة التي تدل على أنها غير صالحة للاستهلاك، ومنها:
1. البطاطس اللينة والبقع السوداء
- إذا لاحظت أن البطاطس أصبحت طرية وليست صلبة، فهذا يعني أنها بدأت تتلف.
- وجود بقع سوداء على القشرة الخارجية يشير إلى نسبة رطوبة عالية، مما يجعلها غير آمنة للأكل.
2. الرائحة الكريهة
- عند تقشير البطاطس، إذا كانت تصدر رائحة غريبة أو كريهة، فهذا دليل على تعفنها من الداخل، ويجب التخلص منها فورًا.
3. ظهور البراعم
- عندما تبدأ البطاطس في إنتاج براعم خضراء، فهذا يعني أنها تحتوي على نسبة عالية من مادة السولانين السامة، والتي قد تسبب التسمم الغذائي.
4. رائحة العفن
- إذا شعرت برائحة عفن قوية عند الاقتراب من البطاطس، فهذا دليل قاطع على فسادها التام، مما يجعلها غير صالحة للطهي أو الأكل.
نصيحة أخيرة
لحماية صحتك وصحة عائلتك، تأكدي دائمًا من تخزين البطاطس في مكان جاف ومظلم، والابتعاد عن تناول أي بطاطس تظهر عليها هذه العلامات، لتجنب أي أضرار صحية محتملة.