تعد أوراق الكاري من المكونات الطبيعية التي تجمع بين النكهة المميزة والفوائد الصحية العديدة، حيث تستخدم على نطاق واسع في الطهي، خاصة في المطبخ الهندي، و إلى جانب ذلك، تتميز بخصائصها العلاجية، مما يجعلها خيارا فعالا في السيطرة على مرض السكري، و بفضل احتوائها على معادن أساسية، تساهم أوراق الكاري في تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز وظائف الأعضاء الحيوية، مما يجعلها إضافة قيمة للنظام الغذائي لمرضى السكري و للأشخاص الذين يسعون للوقاية منه.
دور أوراق الكاري في ضبط مستويات السكر
تنمو شجرة الكاري في المناطق الاستوائية، وخاصة في الخليج العربي، و تستخدم أوراقها على نطاق واسع في الطهي بفضل نكهتها الفريدة، إلى جانب ذلك، تتميز هذه الأوراق بخصائصها العلاجية، حيث تحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والنحاس والزنك، التي تساهم في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، و تعمل هذه المعادن على تحسين وظائف الكبد والكلى وتعزيز عملية الأيض، مما يساعد في تخفيف العبء عن البنكرياس وحماية خلاياه من الإجهاد التأكسدي، و هذا التأثير يحافظ على إنتاج الأنسولين بشكل صحي، مما يجعل أوراق الكاري خيارا طبيعيا لدعم مرضى السكري.
طرق تناول أوراق الكاري لمرضى السكري
يمكن لمرضى السكري الاستفادة من أوراق الكاري بطرق متعددة، مثل إضافتها إلى الطعام بعد تحميصها أو مضغها مباشرة، ينصح بمضغ 6 إلى 8 أوراق على معدة فارغة يوميا لتعزيز السيطرة على مستويات السكر في الدم، كما يمكن استخدامها كإجراء وقائي للأشخاص الذين لديهم تاريخ وراثي مع السكري، عن طريق مضغ 10 أوراق يوميا، لأولئك الذين يجدون صعوبة في تناولها مباشرة، يمكن إضافتها إلى عصير الليمون أو الحليب المخفوق لتحسين الطعم والاستفادة من فوائدها الصحية.