أحيانا قد يزيد مقدار الملح في الطعام عن الحد المطلوب، مما يؤثر على نكهته ويجعل طعمه غير متوازن، ولحسن الحظ، هناك عدة طرق يمكن لربات البيوت استخدامها لتقليل الطعم المالح واستعادة التوازن في الأطباق بسهولة. إليك بعض الوسائل الفعالة للتخلص من الملح الزائد في الطعام.
استخدام البطاطس أو الجزر
تعد البطاطس من أكثر الطرق التقليدية فعالية في امتصاص الملح الزائد من الطعام. فقط قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح وإضافتها إلى الطبق المطبوخ، حيث ستساعد على امتصاص كمية من الملح الزائد، مما يخفف من حدته، يمكن أيضا استخدام الجزر بنفس الطريقة لتحقيق نتيجة مماثلة.
تقليل الملوحة بالماء
تعتبر هذه الطريقة من الحلول السريعة والعملية، خاصة عند تحضير الشوربات والأطعمة المسلوقة. كل ما عليكِ فعله هو إضافة كمية من الماء المغلي إلى الطعام، سواء كان حساء، لحوما، أو دجاجا، مما يساعد على تخفيف تركيز الملح الزائد بفعالية.
استخدام الزبادي أو الحليب
للتخلص من الطعم المالح في بعض أنواع السلطات والأطباق الأخرى، يمكن إضافة القليل من الزبادي، امزجي ملعقة من الزبادي مع ملعقة من الماء مذاب فيها ملعقة صغيرة من النشا، ثم أضيفي الخليط إلى الطبق لتقليل الطعم المالح دون أن يغير قوام الطعام، كما يمكن استخدام الحليب بنفس الطريقة لتحقيق نفس التأثير.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ بسهولة معالجة زيادة الملح في الطعام دون الحاجة إلى إعادة الطهي أو التخلص منه، مما يساعد على تحسين المذاق والاستمتاع بوجبات متوازنة ولذيذة.