قد يحدث أحيانا أن نضيف كمية زائدة من الملح إلى الطعام، مما يجعله غير صالح للأكل، بدلا من التخلص من الطبق بالكامل، هناك عدة طرق يمكن اتباعها لتقليل الملوحة واستعادة نكهة الطعام.
طرق فعالة لتقليل الملوحة في الطعام
- قشري حبة بطاطس وقطعيها إلى شرائح سميكة، ثم أضيفيها إلى الطبق المالح واتركيها لبضع دقائق. ستعمل البطاطس على امتصاص الملح الزائد.
- يمكنك إضافة عصير الليمون أو الخل إلى الطعام، حيث تساعد الحموضة في معادلة الملوحة الزائدة، يفضل استخدام هذه الطريقة مع الأطباق التي تتناسب مع النكهات الحمضية.
- إذا كان الطبق سائلا مثل الحساء أو الصلصة، يمكنك إضافة الماء أو المرق غير المملح لتخفيف الملوحة، اتركي الطبق يغلي بعد الإضافة لضمان تجانس النكهات.
- إضافة الكريمة أو اللبن الزبادي يمكن أن تساعد في تقليل الملوحة، خاصة في الأطباق الكريمية أو الحارة، تعمل منتجات الألبان على تلطيف النكهة وتخفيف الملوحة.
- يمكنك زيادة كمية المكونات الأخرى في الطبق لتقليل تركيز الملح، على سبيل المثال إضافة المزيد من الخضروات أو الحبوب يمكن أن يساعد في تحقيق توازن النكهة.
نصائح لتجنب زيادة الملح في المستقبل
- تذوقي الطعام أثناء الطهي لتعديل التوابل حسب الحاجة.
- أضيفي الملح بكميات صغيرة وتدريجية، خاصة عند استخدام مكونات قد تحتوي على الملح.
- استخدمي ملاعق قياس لتحديد كمية الملح المضافة بدقة.
باتباع هذه الطرق والنصائح، يمكنك إنقاذ أطباقك من الملوحة الزائدة والاستمتاع بوجبات لذيذة ومتوازنة النكهة.