في السنوات الأخيرة، بدأ الكثيرون يتحدثون عن الفوائد الصحية غير المتوقعة لأرجل الدجاج، وهو جزء غالبًا ما يتم تجاهله في العديد من المطابخ حول العالم. وقد أوضح طبيب سعودي متخصص في التغذية العلاجية والتثقيف الصحي تأثير تناول أرجل الدجاج يوميًا على جسم الإنسان، مشيرًا إلى الفوائد الصحية المذهلة وأيضًا بعض المحاذير التي يجب أخذها في الاعتبار.
أرجل الدجاج كنز غذائي مخفي
أوضح الطبيب أن أرجل الدجاج ليست مجرد بقايا غير مهمة، بل هي مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، ومن أبرزها:
- الكولاجين الطبيعي: يساعد في تحسين صحة البشرة والمفاصل.
- البروتينات: تساهم في بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم.
- المعادن المهمة: مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، والفوسفور، والتي تعزز صحة العظام والأسنان.
- الجلوكوزامين وشوندرويتين: وهي مركبات طبيعية تساهم في تقليل التهابات المفاصل وتحسين مرونتها.
فوائد تناول أرجل الدجاج يوميًا
1. تحسين صحة المفاصل وتقليل الالتهابات
بفضل احتوائها على نسبة عالية من الكولاجين والجلوكوزامين، تساعد أرجل الدجاج على تقوية المفاصل وتقليل آلام التهابات العظام، مما يجعلها غذاءً مثاليًا لمن يعانون من التهاب المفاصل أو هشاشة العظام.
2. تعزيز صحة الجلد والشعر
الكولاجين الموجود في أرجل الدجاج يلعب دورًا مهمًا في تحسين نضارة البشرة، تقليل التجاعيد، وتعزيز قوة الشعر والأظافر، مما يجعلها بديلاً طبيعياً لمكملات الكولاجين الصناعية.
3. تحسين صحة الجهاز الهضمي
يحتوي نخاع العظام والأنسجة الضامة في أرجل الدجاج على عناصر تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتحسين امتصاص العناصر الغذائية، وتقليل التهابات المعدة والأمعاء.
4. تقوية جهاز المناعة
نظرًا لغناها بالمعادن والبروتينات، تساهم أرجل الدجاج في تعزيز جهاز المناعة، مما يساعد الجسم على مقاومة الأمراض والعدوى.
5. دعم صحة القلب والأوعية الدموية
أكد الطبيب أن الكولاجين الموجود في أرجل الدجاج يلعب دورًا مهمًا في تحسين مرونة الأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
محاذير تناول أرجل الدجاج يوميًا
رغم فوائدها الكبيرة، إلا أن الطبيب حذر من بعض الأمور عند تناول أرجل الدجاج بانتظام:
- ضرورة التأكد من مصدر الدجاج، لأن بعض المزارع تستخدم المضادات الحيوية والهرمونات التي قد تؤثر سلبًا على الصحة.
- تجنب الإفراط في تناولها، لأن أرجل الدجاج تحتوي على نسبة عالية من الدهون، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا لم يتم استهلاكها باعتدال.
- طريقة الطهي مهمة، فمن الأفضل طهيها بطريقة صحية مثل السلق أو الشوي بدلاً من القلي، لتجنب الدهون المشبعة والمواد الضارة.