تعتبر شوربة السي فود بالجمبري من الأطباق الغنية بالنكهات البحرية والمليئة بالفوائد الصحية، فهي تحتوي على البروتينات والعناصر الغذائية المهمة، كما تعد هذه الشوربة مثالية للأيام الباردة أو كمقبلات لوجبة فاخرة، إليك طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل.
المكونات اللازمة لتحضير شوربة سي فود بالجمبري
- 250 جرام جمبري مقشر ومغسول
- 200 جرام كابوريا (اختياري)
- 150 جرام سمك فيليه مقطع مكعبات
- 100 جرام كاليماري مقطع حلقات
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 أكواب مرق سمك أو ماء
- 1 كوب كريمة طهي
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير شوربة سي فود بالجمبري
- في قدر عميق، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل.
- أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- صبي مرق السمك تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
- أضيفي الجمبري، الكاليماري، الكابوريا، والسمك الفيليه واتركيهم يطهى لمدة 10 دقائق.
- أضيفي البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والملح مع الاستمرار في التقليب.
- اسكبي كريمة الطهي وقلّبي جيدًا حتى تتجانس الشوربة، ثم أضيفي عصير الليمون.
- اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ارفعيها عن النار.
- زينيها بالبقدونس المفروم وقدّميها ساخنة مع شرائح الليمون والخبز المحمص.
- استمتعي بشوربة سي فود غنية بالنكهات البحرية!