البطاطس من أهم الخضروات التي تستخدم في كافة المطابخ حول العالم، فهي تدخل في تجهيز الكثير من الأطباق اللذيذة مثل البطاطس المشوية والبطاطس المقلية وصينية البطاطس باللحم أو الدجاج، ولكن من الصعب تخزين البطاطس لفترة طويلة بدون أن تنمو عليها البراعم أو تتغير جودتها، وهناك طريقة علمية مبتكرة تساعد على تخزين البطاطس مدة طويلة تصل إلى عام كامل بدون ظهور البقع الخضراء أو التعفن أو التلف.
طريقة عبقرية لحفظ البطاطس طازجة
يمكن تخزين البطاطس في كيس ورقي للحفاظ عليها أطول فترة ممكنة حسب ما نشرته صحيفة إكسبرس البريطانية، وفيما يلي خطوات تخزين البطاطس لفترة طويلة بشكل صحيح:
- احرصي على استخدام الأكياس الورقية أثناء تخزين البطاطس بدلًا من الأكياس البلاستيكية، وهذا لأن الورق يمنع تعفن البطاطس وينظم الرطوبة.
- يجب إغلاق الجزء العلوي من الكيس بغير إحكام لمنع تراكم الرطوبة في البطاطس والسماح بمرور الهواء.
- قم بوضع الكيس الورقي في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة مثل رف سفلي أو خزانة مظلمة.
- تمنع هذه الطريقة ظهور المادة اللزجة في البطاطس أو تحولها إلى قوام سائل وتحللها للحفاظ على البطاطس لوقت أطول بدون أي تغيير في الطعم أو اللون.
- يجب عدم تخزين البطاطس بجوار البصل لأن هذا يؤدي إلى نمو البكتيريا والفطريات بصورة سريعة وينتج عنه فساد البطاطس وتعفنها.
- يفضل وضع تفاحة مع البطاطس المخزنة في سلة مفتوحة أو حاوية مظلمة جافة لأنه يقلل من ظهور البراعم ويطيل من عمر البطاطس الافتراضي.