مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تزداد الرغبة في تحضير أطباق وحلويات مميزة لإضفاء جو من البهجة على موائد الإفطار من بين هذه الحلويات التي تشتهر بها الأجواء الرمضانية، تأتي “كنافة المانجو” كخيار لذيذ وسريع يمكن تحضيره بسهولة وبمكونات اقتصادية دون الحاجة لاستخدام الفرن تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، مما يجعلها من الحلويات المثالية لاحتفالات الشهر الكريم.
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة
- عبوة من جيلي المانجو
- كوب من كريمة الخفق
- عصير مانجو طازج
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- قطع مانجو للتزيين
طريقة التحضير
1. أولاً، ضعي الكنافة في وعاء كبير واتركيها لتجف تمامًا ثم قومي بتفكيكها وفركها جيدًا لتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. في مقلاة على النار، ضعي ملعقة من الزبدة وابدئي في تحمير الكنافة مع التقليب المستمر حتى تحصل على لون ذهبي مميز.
3. بمجرد أن تنضج الكنافة، ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد تمامًا.
4. في هذه الأثناء، قومي بتحضير كريمة الخفق بإضافة الفانيليا إليها لضمان الحصول على نكهة مميزة.
5. في صينية مغطاة بطبقة رقيقة من الزيت لمنع الالتصاق، ضعي طبقة من الكنافة المقرمشة.
6. ثم ضعي طبقة من كريمة الخفق فوق الكنافة ووزعيها بالتساوي.
7. أضيفي طبقة أخرى من الكنافة، ثم أتبعيها بطبقة من كريمة الخفق مرة أخرى.
8. اسكبي الشربات على الوجه بالتساوي، ثم زيني الكنافة بقطع من المانجو الطازجة.
9. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتماسك الطبقات معًا بشكل جيد.
10. بعد ذلك، قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وقدميها مع عصير المانجو الطازج كتحلية لذيذة ومميزة.