“جربوها في الفطار”…طريقة عمل فطائر البطاطس بمكونات سهلة وطعم تحفه لأحلى فطار | ولادك هيحبوها

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة ولذيذة لتحضير وجبة خفيفة لأطفالك، ففطائر البطاطس تعد الخيار المثالي. بفضل مزيج العجين الهش مع الحشوة الطرية من البطاطس، هذه الفطائر تجمع بين المذاق الرائع والخيارات الصحية التي تحبها العائلة. من خلال هذه الوصفة البسيطة، يمكن أن تقدم فطائر البطاطس كوجبة خفيفة، سناك سريع أو حتى طبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.

المكونات اللازمة لعمل فطائر البطاطس

• 4 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب ماء (تقريباً).
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كيلو من البطاطس.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

1. إعداد العجينة:
   • في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا.
   • أضيفي الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تتحصلي على عجينة لينة وهشة.
   • غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
2. تحضير الحشوة:
   • قومي بسلق البطاطس في الماء حتى تنضج تمامًا.
   • بعد أن تنضج البطاطس، قومي بهرسها جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس.
   • أضيفي الزيت، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والبابريكا إلى البطاطس المهروسة، ثم اخلطي المكونات معًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
3. تشكيل الفطائر:
   • خذي قطعة من العجينة وافرغيها على سطح مرشوش بالدقيق.
   • ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل قطعة من العجين.
   • قومي بطي العجينة على شكل نصف دائرة، واضغطي الحواف بإحكام لتجنب تسرب الحشوة أثناء القلي.
   • كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من كمية العجين والحشوة.
4. القلي والتقديم:
   • سخني كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
   • ضعي الفطائر في الزيت الساخن وقلّبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين.
   • بعد أن تصبح الفطائر ناضجة، قومي بتصفيتها من الزيت باستخدام ورق المطبخ.