هناك بعض الأكلات التي تهفو إليها النفس بين الحين والأخر والتي تحتوي على الكثير من الطعم الجيد والمذاق المميز والتي من بينها ولا شك في ذلك الفطير المشلتت الفلاحي والذي عادة ما يتم تناوله مع العسل أو المش وهي أكلة مصرية خالصة ، وقد يرغب الكثير من ربات البيوت في تعلم طريقة تحضير هذه الأكلة في المنزل بدلا عن شراء الجاهزة من المحلات المطاعم وهو الأمر الذي سنعمل على توفيره من خلال ما يلي من سطور كما يلي .
مكونات عمل الفطير المشلتت في المنزل
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من السمنة أو الزبدة
طريقة التحضير
- نخلط المكونات الجافة مثل ” الدقيق والملح والسكر” في داخل وعاء
- نستمر في الخلط حتى نحصل على خليط متجانس
- نصب الماء على الخليط ونعمل على خلط المكونات حتى تتوفر لنا عجينة مناسبة
- نفرد العجينة على سطح صلب
- ثم يتم الخلط بين ” الزبدة مع الزيت” مع دهان الطبقة بشكل كامل
- ثم يتم لف الطبقة على شكل رول
- تقسيم الرول إلى عدة كرات
- نفرد كل واحدة بالنشابة ثم يتم إحضار صينية مدهونة بالزيت والسمنة
- نضع الفطير في داخلها ونتركه حتى يسخن على درجة حرارة متوسطة ويتحول للون الذهبي المميز .