المكسرات من الوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية، وهي جزء أساسي من النظام الغذائي للكثيرين، ولكن، ليست كل أنواع المكسرات آمنة للأكل، فبعضها قد يشكل خطرًا كبيرًا على الصحة، وقد يحتوي على مواد سامة تسبب التسمم أو مشكلات صحية خطيرة، في هذا المقال، سنتعرف على بعض المكسرات التي يجب تجنب تناولها نيئة أو شراؤها من مصادر غير موثوقة.
الكاجو النيء
يعتبر الكاجو النيء من المكسرات المحببة للكثيرين، لكنه يحتوي على مادة “أوروشيول”، وهي نفس المادة الموجودة في نبات اللبلاب السام، والتي قد تسبب تفاعلات جلدية خطيرة، بل وقد تؤدي إلى التسمم عند تناولها بكميات كبيرة، لهذا السبب، يجب التأكد من شراء الكاجو المحمص أو المعالج حراريًا.
اللوز المر
اللوز المر يحتوي على مادة “السيانيد”، وهي مادة شديدة السمية تؤثر على الجهاز العصبي، وقد تسبب التسمم الحاد إذا تم تناولها بكميات صغيرة، لذلك، يجب الحرص على شراء اللوز الحلو فقط، حيث يتم معالجته بطريقة تزيل سميته.
الجوز الأسود
رغم فوائده، إلا أن الجوز الأسود يحتوي على مواد يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل التقيؤ والإسهال، وقد يؤدي في بعض الحالات النادرة إلى التسمم، لذا، ينصح بشرائه من مصادر موثوقة فقط.
الفول السوداني الملوث
يعد الفول السوداني من المكسرات الشائعة، لكنه قد يتعرض لنمو فطريات تفرز “الأفلاتوكسينات”، وهي مواد سامة قد تؤدي إلى تلف الكبد وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان، لذلك، من الضروري التأكد من جودته قبل تناوله.
للحفاظ على صحتك وصحة عائلتك، احرص دائمًا على شراء المكسرات من مصادر موثوقة، وتجنب الأنواع النيئة أو غير المعالجة التي قد تحتوي على مواد سامة.