تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الصغار والكبار بفضل مذاقها الحلو وقوامها الطري المميز، وهي من الحلويات التي يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة لإضافة لمسة جديدة إليها، ومن بين الوصفات المبتكرة التي انتشرت مؤخراً وأصبحت مفضلة لدى الكثيرين هي وصفة البسبوسة بالكاسترد، حيث تضيف طبقة الكاسترد الكريمي نكهة غنية وقوام لذيذ يجعلها أكثر تميز عن الوصفة التقليدية نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
اكتشفي سر الحلوى الشرقية الشهية
إذا كنت ترغبين في تحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، فإليك طريقة إعدادها بالتفصيل.
المكونات اللازمة لتحضير البسبوسة بالكاسترد بمذاق رائع وقوام مثالي
- 2 كوب من السميد الناعم
- 1 كوب من السكر
- ½ كوب من الزيت النباتي
- 1 كوب من اللبن الزبادي
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ½ كوب من جوز الهند المبشور (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
مكونات طبقة الكاسترد الكريمي
- 2 كوب من الحليب السائل
- ¼ كوب من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكونات الشربات (القطر) لإضفاء المذاق الحلو المتوازن
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري لإضافة نكهة شرقية رائعة.
طريقة تحضير البسبوسة بالكاسترد خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية
- في وعاء عميق، قومي بخلط السميد مع السكر وجوز الهند المبشور والبيكنج باودر حتى تتجانس المكونات الجافة تمامًا.
- أضيفي الزيت النباتي واللبن الزبادي إلى الخليط وابدئي في التقليب جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس وخالٍ من أي تكتلات.
- صبّي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت، وافرديه بشكل متساوٍ مع الضغط عليه برفق للحصول على سطح متجانس.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
تحضير الكاسترد الكريمي اللذيذ
- في قدر على النار، أضيفي الحليب مع السكر والنشا وابدئي في التقليب المستمر على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
- أضيفي الفانيليا وحركي الخليط جيدًا حتى يصبح قوامه ناعمًا وكريميًا دون أي تكتلات.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الكاسترد ليبرد قليلًا قبل استخدامه فوق البسبوسة.
تحضير الشربات (القطر) المثالي لتعزيز نكهة البسبوسة
- ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة واتركيهما حتى يغلي الخليط.
- أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي ماء الزهر في حال رغبتِ في نكهة شرقية مميزة.
- ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد قليلًا حتى يصبح دافئًا.
التجميع النهائي للبسبوسة بالكاسترد للحصول على أفضل مذاق وقوام كريمي رائع
- بعد أن تنضج البسبوسة، أخرجيها من الفرن واسكبي فوقها طبقة الكاسترد بشكل متساوٍ حتى يغطي السطح بالكامل.
- أعيدي الصينية إلى الفرن مرة أخرى واتركيها لمدة 10 دقائق فقط على حرارة منخفضة حتى تتماسك طبقة الكاسترد وتصبح جاهزة.
- بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، قومي بسكب الشربات الدافئ فوقها بالتساوي حتى تتشربه بالكامل.
- اتركيها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات وتقديمها لضمان قوام متماسك ومذاق غني.
لماذا تعتبر البسبوسة بالكاسترد خيار رائع للمناسبات والتجمعات العائلية؟
تتميز هذه الحلوى بكونها مزيج مثالي بين البسبوسة التقليدية ذات القوام الإسفنجي المميز والكاسترد الكريمي الغني، مما يجعلها أكثر فخامة ومثالية للتقديم في المناسبات والتجمعات العائلية، كما أن تحضيرها سهل للغاية، ولا يتطلب مكونات معقدة أو مكلفة، ويمكنكِ تزيينها حسب رغبتكِ بإضافة المكسرات أو جوز الهند على السطح لمزيد من القرمشة والنكهة.
نصائح لضمان نجاح البسبوسة بالكاسترد بمذاق لا يقاوم
- استخدمي السميد الناعم للحصول على قوام متماسك وغير جاف.
- لا تفرطي في خلط مكونات البسبوسة حتى لا تفقد قوامها الإسفنجي.
- احرصي على ترك الكاسترد ليبرد قليلًا قبل سكبه على البسبوسة لتجنب تشقق السطح.
- لا تسكبي الشربات الساخن على البسبوسة مباشرة بعد خروجها من الفرن، بل اجعليه دافئًا حتى تتشربه بالتساوي دون أن تصبح طرية جدًا.
استمتعي بمذاق البسبوسة بالكاسترد الفريد وشاركيها مع العائلة والأصدقاء!
بهذه الخطوات السهلة والمكونات البسيطة، يمكنكِ تحضير ألذ بسبوسة بالكاسترد في المنزل والاستمتاع بها مع كوب من الشاي أو القهوة، جربيها اليوم وستنال إعجاب جميع أفراد عائلتكِ بفضل طعمها الشهي وقوامها المثالي الذي يجمع بين الطراوة والكريمية في كل قضمة!