المكسرات من الوجبات الخفيفة الصحية التي يفضلها الكثيرون، فهي غنية بالعناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسم لكن بالرغم من فوائدها، قد تؤدي بعض الأخطاء في اختيارها أو تناولها إلى تقليل فائدتها أو حتى التسبب في أضرار صحية لذلك، من المهم معرفة الطريقة الصحيحة لاختيار المكسرات لضمان الحصول على أقصى استفادة منها.
نصائح لاختيار الجوز بطريقة صحية
يُعد الجوز من أفضل أنواع المكسرات التي ينصح بتناولها لما يحتويه من دهون صحية وبروتينات مفيدة، كما أنه غني بالكالسيوم والفوسفور وفيتامين C لكن عند شرائه، يجب التأكد من أنه طازج وخالٍ من أي روائح غريبة، ويفضل نقعه قبل تناوله للتخلص من المركبات التي قد تعيق امتصاص الجسم للعناصر الغذائية كما يُفضل إزالة القشرة الخارجية والتأكد من عدم تغير لونه، حيث يصبح جاهزًا للأكل عند تحوله إلى اللون البني الفاتح.
الطريقة الصحيحة لاختيار البندق
البندق من المكسرات اللذيذة التي تستخدم في الحلويات، لكنه أيضاً يتمتع بفوائد صحية عديدة، فهو يحتوي على فيتامينات A و B، إلى جانب الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم كما أنه يساهم في خفض نسبة الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يجعله مفيداً لصحة القلب عند شرائه، احرص على أن يكون مقشرًا وطازجًا، وخاليًا من أي آثار للرطوبة أو العفن.
أهمية اختيار المكسرات بعناية
اختيار المكسرات الصحية وتحضيرها بشكل صحيح يساعد على تعزيز الصحة والاستفادة من فوائدها العديدة، سواء كنت تتناولها كوجبة خفيفة أو تضيفها إلى الأطعمة المختلفة لذا، احرص دائماً على تخزينها في مكان جاف وبارد للحفاظ على جودتها وضمان حصولك على أقصى فائدة منها.