“خليكي ناصحة وخزينيها صح”… طريقة تخزين البطاطس من السنة للسنة بدون تغير في لونها أو طعهما

البطاطس من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في أي منزل، خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث تكثر الوصفات التي تعتمد عليها سواء على مائدة الإفطار أو السحور. ومع كثرة تحضير البطاطس في رمضان، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق لحفظها لفترة أطول دون التأثير على جودتها أو طعمها. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة فعّالة لتخزين البطاطس بحيث تظل طازجة وسهلة التحضير طوال الشهر الكريم.

طريقة تخزين البطاطس لشهر رمضان

من المعلوم أن البطاطس من الخضروات التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة، من القلي إلى الطهي في الفرن أو إضافتها إلى أطباق متنوعة. لذا، إذا كنتِ ترغبين في تخزين البطاطس لفترة طويلة لتوفير الوقت أثناء شهر رمضان، فإن أفضل طريقة هي تجميدها، ولكن هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها للحفاظ على جودتها.

خطوات تجميد البطاطس بشكل صحيح

لتتمكني من تخزين البطاطس بشكل عملي وآمن، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:

1. اختيار البطاطس المناسبة: اختاري البطاطس الطازجة والمثالية للتخزين. تجنب استخدام البطاطس المتضررة أو التي تحتوي على بقع أو أي علامات فساد.

2. غسل البطاطس جيدًا: اغسلي البطاطس بشكل جيد تحت الماء لإزالة الأتربة والأوساخ.

3. تقشير البطاطس: بعد غسل البطاطس، قشريها بعناية باستخدام سكين حاد أو مقشرة.

4. تقطيع البطاطس: قطّعي البطاطس إلى الحجم أو الشكل الذي تفضلينه. يمكنك تقطيعها إلى أصابع أو مكعبات حسب رغبتك.

5. نصف قلية البطاطس: في هذه الخطوة، سخني زيتًا في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي البطاطس لمدة لا تزيد عن دقيقتين حتى تصبح نصف ناضجة. هذه الخطوة تساعد على الحفاظ على نكهة البطاطس بعد التجميد وتمنع تحول لونها إلى اللون البني.

6. تبريد البطاطس: بعد قلي البطاطس، اتركيها لتبرد تمامًا قبل تخزينها في الفريزر. تأكدي من أن البطاطس قد أصبحت باردة تمامًا حتى لا يتكثف البخار داخل الأكياس.

7. التخزين في الأكياس البلاستيكية: ضعي البطاطس في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد، واغلقيها جيدًا. يمكنك تقسيم الكمية إلى أكياس صغيرة لتسهل عليكِ استخدام ما تحتاجينه فقط في كل مرة.

8. التجميد: ضعي الأكياس في الفريزر واتركيها هناك حتى تحتاجين لاستخدامها.

مميزات تجميد البطاطس

• سهولة التحضير: عند تجميد البطاطس نصف مقليّة، ستكون جاهزة للقلي الكامل أو الاستخدام مباشرة في الطهي.
• الحفاظ على الجودة: هذه الطريقة تساعد على الحفاظ على طعم البطاطس وقوامها، كما تمنع تغير لونها أو تدهور جودتها.
• توفير الوقت: ستتمكنين من تحضير وجبات رمضان بسرعة ودون الحاجة لتحضير البطاطس من البداية كل مرة.