تعد المكسرات من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكثيرين، فهي لذيذة ومغذية وتعتبر خيارًا صحيًا عند تناولها بكميات معتدلة، ومع ذلك، هناك بعض الأنواع التي قد تشكل خطرًا على صحتك إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح، وفي هذا المقال، سنستعرض أبرز المكسرات التي قد تحتوي على مواد سامة أو خطيرة، مما يستدعي الحذر عند شرائها أو استهلاكها.
الكاجو النيء: خطر غير متوقع
الكاجو النيء يحتوي على مادة “أوروشيول”، وهي نفس المادة الكيميائية السامة الموجودة في بعض النباتات السامة مثل اللبلاب السام، وهذه المادة قد تسبب تهيج الجلد أو التسمم عند تناولها بكميات كبيرة، ولهذا، ينصح دائمًا بتناول الكاجو المحمص أو المعالج لضمان سلامته.
اللوز المر: سم قاتل في حبة صغيرة
اللوز المر يحتوي على مركب السيانيد، وهو مادة سامة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل خطيرة في الجهاز العصبي عند تناوله بكثرة، ولذلك، يفضل الابتعاد عن اللوز المر تمامًا، واختيار اللوز الحلو الذي يتم معالجته ليصبح آمنًا للاستهلاك.
الجوز الأسود: مشاكل هضمية غير متوقعة
- رغم فوائده الصحية، إلا أن الجوز الأسود قد يحتوي على مواد قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل التقيؤ والإسهال.
- في بعض الحالات، قد يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى التسمم، لذا يُنصح بشرائه من مصادر موثوقة فقط.
الفول السوداني: الفطريات السامة تهدد صحتك
قد يحتوي الفول السوداني على فطريات تعرف باسم “الأفلاتوكسينات”، والتي قد تسبب تلفًا للكبد وترتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، ولذلك، من المهم التأكد من شراء الفول السوداني من علامات تجارية موثوقة والتأكد من خلوه من الرطوبة والعفن.
حماية نفسك وعائلتك
لكي تتجنب المخاطر المحتملة، احرص على شراء المكسرات من مصادر موثوقة، والابتعاد عن الأنواع النيئة غير المعالجة، وتأكد أيضًا من تخزينها في أماكن جافة بعيدًا عن الرطوبة لتقليل خطر تلوثها بالفطريات الضارة، فالاهتمام بجودة الطعام الذي تتناوله هو خطوة أساسية للحفاظ على صحتك وصحة أفراد عائلتك.