قلي الباذنجان بدون زيت هو طريقة صحية ولذيذة لتحضير هذا الخضار المفضل، مما يساعد على تقليل الدهون والسعرات الحرارية في الوجبة، ويمكن أن يكون الباذنجان مليئًا بالنكهات ويحتفظ بنعومته المميزة عند تحميره بهذه الطريقة، وباستخدام المقلاة غير اللاصقة، يمكنك الحصول على باذنجان مقرمش ولذيذ بدون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يجعله خيارًا مثاليًا للذين يهتمون بتناول طعام صحي، وفي هذا المقال سنتعرف على الطريقة الصحيحة لقلي الباذنجان بدون زيت، وكيفية تحضيره بطريقة تمنحه نكهة رائعة وقوامًا لذيذًا.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
قلي الباذنجان بدون زيت هو طريقة صحية وسهلة لتحضير هذا الطبق الشهي دون الحاجة إلى إضافة الكثير من الدهون، إليك طريقة القيام بذلك:
اختيار الباذنجان الجيد
اختر باذنجانًا طازجًا وناضجًا، وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب رغبتك.
تجفيف الباذنجان
ضع شرائح الباذنجان في مصفاة ورش عليها قليل من الملح واتركها لمدة 30 دقيقة لتقليل الرطوبة الزائدة.
استخدام المقلاة غير اللاصقة
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة دون إضافة زيت.
تحمير الباذنجان
ضع شرائح الباذنجان في المقلاة بشكل متساوٍ، واتركها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تتحمر وتصبح لينة.
إضافة التوابل
بعد أن يتحمر الباذنجان، يمكن إضافة التوابل مثل الفلفل الأسود، الثوم، أو الأعشاب حسب الذوق.
استخدام ورق المطبخ
بعد الانتهاء، يمكن وضع الباذنجان على ورق مطبخ لامتصاص أي رطوبة زائدة.
التقديم
قدّم الباذنجان المحمر بدون زيت مع طبقك المفضل، مثل الأرز أو السلطات.