تقوير الكوسة والباذنجان يعد من الخطوات الأساسية في تحضير العديد من الأطباق مثل المحشي، ولكن في بعض الأحيان قد لا يتوفر لدينا المقوار الخاص بهذه المهمة، ولحسن الحظ هناك طرق عبقرية وبسيطة يمكن استخدامها لتقوير الكوسة والباذنجان بكل سهولة ودقة، باستخدام أدوات متوفرة في المطبخ، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض الحيل البسيطة التي تتيح لك تقوير الخضروات بطريقة مريحة وفعالة دون الحاجة لاستخدام المقوار، مما يسهل عليك تحضير الأطباق المفضلة لديك بطريقة سريعة ودون عناء.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
تقوير الكوسة والباذنجان هو خطوة مهمة لتحضير العديد من الأطباق الشهية مثل المحشي، لكن قد لا يمتلك البعض مقوارًا خاصًا لهذه المهمة، إليك طريقة عبقرية لتقويرهما بدون مقوار:
استخدام السكين الحاد
قم بتقطيع طرفي الكوسة أو الباذنجان باستخدام سكين حاد، ثم استخدم السكين لتحديد دائرة صغيرة في المنتصف.
استخدام الملعقة الصغيرة
بعد تحديد الدائرة باستخدام السكين، استخدم ملعقة صغيرة أو ملعقة شاي لحفر اللحم الداخلي للكوسة أو الباذنجان برفق.
الاستعانة بالحلقة المعدنية (أداة تقوير منزلية)
في حالة عدم وجود مقوار، يمكن استخدام حلقة معدنية صغيرة لعمل فتحة دقيقة ودائرية في الخضار.
الضغط بحذر
عند حفر الكوسة أو الباذنجان، احرص على الضغط بحذر حتى لا يتم تمزيق الجلد الخارجي.
التنظيف المستمر
بعد كل حفره، استخدم الملعقة لتنظيف الفتحة من اللحم الداخلي الزائد.
تقوير بكفاءة
قم بإزالة الجزء المحفور تدريجيًا حتى تحصل على الشكل المطلوب.
استخدام اليدين
إذا كانت الحفر قليلة أو بسيطة، يمكن استخدام يديك لحفر الجزء الداخلي بشكل بسيط وفعال.