يعتبر البيض واحدًا من اهم انواع الاطعمة المحببة للكثيرين سواء كانو من الكبار او من الصغار، حيث ان البيض يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات الهامة لكل جسم، اضافةً إلى احتواءة على نسبة مميزة من البروتين المناسب لأجسام الاطفال والكبار ايضًا، لكن هل فكرت ذات يوم في السبب الاساسي وراء وضع الخل في الماء الخاص بسلق البيض، حيث انه عادةً ما يتم اضافة ملعقة من الملح وملعقتين من الخل إلى الماء قبل البدء في سلق البيض، ويعتبر هذا الامر مدروس بطريقة صحيحة، حيث ان هناك سبب اساسي وراء اضافة الخل إلى الماء الخاص بالسلق، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
سبب وضع الخل في ماء سلق البيض
في حال اضافة الخل إلى الماء الخاص بسلق البيض فإن هذا يتسبب في حماية الشكل الخارجي للبيضة، ويكون ذلك عن طريق تقوية القشرة الخارجية الخاصة بالبيضة عن طريق تفاعل الحمض المتواجد في الخل مع الكالسيوم المتواجد في القشرة وبالتالي يسهم هذا في تقويتها بطريقة كبيرة.
ليس هذا فقط بل انه يسهم في حماية القشرة من الانفجار اثناء عملية السلق، حيث انه في حالة وضع البيض في درجة حرارة مرتفعة فإن هذا يسهم في انفجارة بنسبة كبيرة، لكن الخل يمنع حدوث هذا الانفجار داخل ماء السلق في حالة اضافة ملعقتين إلى خمس ملاعق.