الموز من أكثر الفواكه المحبوبة حول العالم، لكنه سريع التلف ويتحول إلى اللون الأسود خلال أيام قليلة، مما يجعله غير صالح للأكل أو أقل جاذبية. إذا كنت تعاني من هذه المشكلة، فلا تقلق! في هذا المقال، سنكشف لك عن طريقة عبقرية لحفظ الموز طازجًا لشهور طويلة دون أن يسود أو يتعفن، وباستخدام حيل بسيطة جدًا!
لماذا يسود الموز بسرعة؟
يحدث اسوداد الموز بسبب إنتاج غاز الإيثيلين، وهو هرمون طبيعي تطلقه الفاكهة أثناء نضجها. هذا الغاز يسرّع عملية الأكسدة، مما يؤدي إلى تغير لون القشرة وتحلل الفاكهة بسرعة. ولمنع ذلك، علينا إبطاء إنتاج الإيثيلين وتقليل تعرض الموز للعوامل البيئية التي تسرّع تلفه.
طريقة عبقرية لحفظ الموز من السواد لشهور طويلة
1. لف عنق الموز بورق البلاستيك أو ورق الألمنيوم
أحد أسرع وأسهل الطرق للحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول هي تغليف عنقه (الساق) بورق بلاستيكي أو ورق الألمنيوم. هذه الطريقة تمنع انتشار غاز الإيثيلين بين ثمار الموز، مما يقلل من سرعة النضج.
كيفية التطبيق:
- خذ قطعة من النايلون الغذائي (بلاستيك التغليف) أو ورق الألمنيوم.
- لفها بإحكام حول عنق الموز، بحيث تغطيه بالكامل.
- كلما أخذت موزة، أعد تغليف العنق مرة أخرى لمنع تسرب الغاز.