يعتبر بسكويت الزبدة من أشهى أنواع الحلويات التي تتميز بقوامها الناعم وطعمها الغني، مما يجعله خيارا مثاليا لتقديمه مع الشاي أو القهوة، أو كوجبة خفيفة للأطفال بدلا من شرائه جاهزا، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سريعة تضمن لك نتيجة رائعة ومذاقا لا يقاوم إليك طريقة إعداد بسكويت الزبدة خطوة بخطوة.
مكونات بسكويت الزبدة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من الزبدة الطرية غير المملحة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخفقي البيضة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط هش وخفيف القوام.
- أضيفي الفانيليا والزبدة الطرية إلى الخليط، ثم استمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية الخبز عن طريق دهنها بقليل من الزبدة أو تبطينها بورق الزبدة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم ضعيها في الصينية مع ترك مسافة مناسبة بينها.
- اضغطي على كل كرة برفق باستخدام ظهر الشوكة أو أي أداة أخرى للحصول على شكل مزخرف حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يكتسب البسكويت لونا ذهبيا جذابا.
- بعد النضج، أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل نقله من الصينية حتى لا يتكسر.
نصائح لضمان نجاح بسكويت الزبدة
- تأكدي من استخدام زبدة طرية بحرارة الغرفة للحصول على قوام كريمي مثالي.
- لا تعجني العجينة أكثر من اللازم حتى لا يصبح البسكويت قاسيا.
- يمكن إضافة نكهات مختلفة مثل قشر البرتقال المبشور أو الشوكولاتة المذابة لمذاق متنوع.
- يحفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على قرمشته ونكهته اللذيذة لأطول فترة ممكنة.