في بعض الأحيان، قد نخطئ في إضافة الملح أثناء تحضير الطعام، مما يسبب زيادة في الملوحة ويؤثر على طعمه، لكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق الفعّالة التي يمكننا من خلالها التخلص من الملح الزائد وإعادة التوازن للطعام، سواء كان الطبق يحتوي على شوربة أو طاجن أو أي نوع آخر من الطعام، يمكن استخدام بعض المكونات الطبيعية والحيل البسيطة لتحسين الطعم والتقليل من حدة الملوحة، وفي هذا المقال سنتعرف على أبرز الطرق التي تساعدك في تصحيح طعم الأطباق التي تحتوي على ملح زائد وتحقيق التوازن المطلوب.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
يمكن التخلص من ملح الطعام الزائد بكل سهولة وفقًا لما يلي:
إضافة البطاطس
يمكن تقطيع حبة بطاطس إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الطعام. امسكيها لمدة 10-15 دقيقة، حيث ستقوم البطاطس بامتصاص الملح الزائد.
إضافة السائل
إذا كان الطعام يحتوي على حساء أو مرق، يمكن إضافة الماء أو مرق خالي من الملح لتقليل تركيز الملح في الطعام.
استخدام السكر
يمكن إضافة قليل من السكر أو العسل لتوازن طعم الملح الزائد في بعض الأطعمة مثل الأرز أو المرق.
إضافة عصير الليمون
الليمون يساهم في تعديل الطعم بشكل جيد، ويمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون لإخفاء طعم الملح الزائد.
إضافة الخضروات الطازجة
مثل الطماطم أو الجزر يمكن أن تساعد في تقليل تأثير الملح الزائد وتوازن النكهات.
إضافة الأعشاب
بعض الأعشاب مثل الريحان أو الزعتر يمكن أن تعزز النكهة وتخفف من حدة الملوحة.
تخفيف الوجبة
إذا كان الطعام يحتوي على مكونات متعددة، يمكنك تقسيمه إلى جزئين، ثم إضافة المزيد من المكونات غير المملحة في الجزء الآخر لتخفيف الطعم.