في الآونة الأخيرة تم انخفاض أسعار البطاطس بشكل ملحوظ لذلك يتم القيام بتخزينها، ولكن العائق هنا هو كيفية تخزينها بدون فقد جودتها أو نكهتها، حتى تستخدم طوال العام خاصة في شهر رمضان المبارك، لذلك سنتعرف على طريقة تمكنك من تخزين البطاطس بشكل يحافظ عليها من الانبات أو التجعد تابعونا.
كيفية اختيار البطاطس المثالية للتخزين
قبل توضيح كيفية تخزين البطاطس لأطول فترة ممكنة يجب عليك التعرف على بعض الخطوات التي تختارين من خلالها بطاطس التخزين:
- ينبغي أولا اختيار البطاطس التي تمتاز بقشرتها السليمة بدون أي عيوب.
- كما يجب اختيار حبة البطاطس ذو الحجم المتوسط حتى يتم التعامل معها بسهولة خلال التخزين أو التقطيع.
- أيضا يجب غسل البطاطس للتخلص من الشوائب والأتربة العالقة بها.
- لا تنسي تقطيع البطاطس حسب الاستخدام أما أصابع أو مكعبات أو شرائح.
طريقة التفريز الصحيحة لمدة عام
كي يتم تفريز البطاطس بشكل صحيح لوقت طويل فعليك القيام بما يلي:
- نضيف أولا كمية من المياه في وعاء ثم نضعها على النار حتى الغليان مع إضافة القليل من الملح.
- نضع البطاطس المقطعة في المياه حوالي ثلاث دقائق.
- نرفع البطاطس من على النار ثم ننقل البطاطس في وعاء به مياه باردة.
- نجفف بعد ذلك البطاطس عن طريق منشفة نظيفة ونضيف لها القليل من الزيت حتى لا تلتصق.
- نقوم بوضع البطاطس في أكياس أو علب مغلقة بإحكام.
- لا تنسي التأكد من أن الأكياس المعبأ بها البطاطس مفرغة من الهواء تماما.
- أخيرا نقوم بتخزين البطاطس في الفريزر وبذلك يمكن تخزينها من ست أشهر حتى عام كامل.