تقوير الكوسة والباذنجان من المهام اللي بتاخد وقت ومجهود في المطبخ، وخصوصًا لو كنتِ بتحضري كمية كبيرة للمحشي لكن تخيلي لو قلت لكِ إن في حيلة عبقرية تغنيكِ عن المقوار تمامًا وتخليكِ تخلصي التقوير في وقت قياسي؟ دي الطريقة اللي علمتها لي عجوز أردنية، والنتيجة كانت مذهلة.
ليه لازم تتخلصي من المقوار؟
بيحتاج وقت طويل ومجهود كبير، خاصة لو بتجهزي كمية كبيرة.
بيسبب تكسير بعض حبات الكوسة والباذنجان، وده بيخلي الشكل النهائي غير متناسق.
مش دايمًا فعال مع كل الأحجام، وبيكون صعب التحكم فيه أحيانًا.
الطريقة العبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار
المكونات:
كوسة أو باذنجان مغسول ومجهز.
شفاطة العصير البلاستيكية أو المعدنية (الأفضل المعدنية).
سكين حاد صغير.
طريقة التطبيق:
1. استخدمي السكين لقص الجزء العلوي من الكوسة أو الباذنجان.
2. ادخلي شفاطة العصير داخل الكوسة أو الباذنجان بحركة دائرية واضغطي بلطف.
3. اسحبي اللب للخارج بسهولة، وهتتفاجئي إن التقوير تم في ثوانٍ بدون أي مجهود!
4. كرري العملية مع باقي الكمية، وهتلاقي نفسك خلصتي بسرعة الصاروخ!
مميزات الطريقة الجديدة
اسرع من التقوير بالمقوار العادي، وبتوفر وقت كبير.
بتحافظ على شكل الكوسة والباذنجان بدون أي كسور أو تشققات.
سهلة ومناسبة لأي حد، حتى للمبتدئات في المطبخ.
بتقلل من المجهود اليدوي، وبتساعدك تخلصي شغل المطبخ براحة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
استخدمي شفاطة معدنية قوية لتسهيل العملية، خاصة مع الباذنجان لأنه أصعب من الكوسة.
لو مش متوفر شفاطة، جربي ملعقة صغيرة ذات حواف حادة، وهتكون بنفس الكفاءة.
لا تضغطي بقوة أثناء التقوير عشان تحافظي على سمك الحبة وتمنعي تمزقها.