البطاطس المقلية هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية التي يحبها الجميع، لكننا غالبًا ما نواجه مشكلة في الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة بنفس طعم المطاعم، لكن هل تعلم أنه يمكنك تحضير البطاطس المقرمشة والصحية في منزلك بدون إضافة زيت؟ في هذا المقال، سنكشف لكِ السر الذي سيجعلكِ تعدين البطاطس المثالية بكل سهولة.
طريقة التحضير المثالية للبطاطس
- أول خطوة للحصول على بطاطس مقرمشة هي اختيار البطاطس ذات الحجم المناسب، ويفضل أن تكون البطاطس ذات القشرة السميكة، ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- نقع البطاطس: قبل الطهي، قومي بنقع شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة، هذا يساعد على إزالة النشا الزائد، ويجعل البطاطس أكثر هشاشة.
- استخدام الفرن بدلاً من الزيت: قومي بتوزيع شرائح البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، رشي عليها القليل من زيت الزيتون أو استخدمي رذاذ الزيت لتغطية البطاطس بشكل خفيف، ثم رشي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- الخبز في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت)، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، قومي بتقليب البطاطس في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي ومقرمش من الجانبين.
الفوائد الصحية لهذه الطريقة
من خلال هذه الطريقة، يمكنك الحصول على بطاطس لذيذة ومقرمشة بدون إضافة نقطة زيت، مما يعني أن تناولها سيكون أقل في الدهون وأكثر صحة، استخدام الفرن بدلاً من القلي يساهم في تقليل السعرات الحرارية ويمنحك بطاطس مثالية.
إذا كنتِ ترغبين في تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بنفس طعم المطاعم ولكن بطريقة صحية، فإن السر يكمن في نقع البطاطس واستخدام الفرن بدلاً من القلي، جربي هذه الطريقة واستمتعي بمذاق البطاطس المقرمشة بدون أي دهون زائدة.