تعتبر البطاطس المقلية واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العالم، حيث يحبها الجميع لمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش ومع ذلك، فإن القلق من محتواها العالي من السعرات الحرارية والدهون يجعل الكثيرين يتجنبون تناولها ولحسن الحظ، هناك طريقة مبتكرة لتحضير البطاطس المقرمشة دون استخدام الزيت، مما يتيح لك الاستمتاع بمذاقها الشهي مع الحفاظ على صحتك.
فوائد قلي البطاطس بدون زيت
تتمثل إحدى الفوائد الرئيسية لطريقة قلي البطاطس بدون زيت في تقليل السعرات الحرارية وعند استخدام الفرن أو القلاية الهوائية، يمكنك الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون الحاجة إلى الدهون الزائدة وهذه الطريقة ليست فقط صحية، بل تساعد أيضًا في الحفاظ على القوام الطبيعي للبطاطس، مما يعني أنك ستستمتع بكل قضمة دون الشعور بالذنب.
خطوات تحضير البطاطس بدون زيت
- اختيار البطاطس المناسبة: ابدأ باختيار بطاطس طازجة وجيدة ومن المهم أن تكون البطاطس غير تالفة للحصول على أفضل النتائج بعد ذلك، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح أو أصابع حسب الرغبة.
- نقع البطاطس: يفضل نقع شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة ويساعد هذا الخطوة في إزالة النشا الزائد، مما يمنع التصاق الشرائح ببعضها أثناء الطهي.
- استخدام الفرن: سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وقم بتجهيز صينية الخبز عن طريق وضع ورقة زبدة عليها، ثم ضع شرائح البطاطس بشكل متساوٍ على الصينية.
- تعزيز القرمشة: بالرغم من أن هذه الطريقة تعتمد على القلي بدون زيت، يمكنك استخدام كمية بسيطة من الزيت النباتي أو سبراي الزيت. هذه الخطوة تساعد على تعزيز القرمشة دون إضافة سعرات حرارية زائدة.
- التحريك المنتظم: للحصول على بطاطس ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات، يفضل تقليب البطاطس كل 15 دقيقة أثناء الطهي.
- إضافة التوابل: بعد إخراج البطاطس من الفرن، يمكنك رشها بالتوابل المفضلة لديك مثل الملح والفلفل أو أي توابل أخرى حسب الذوق. هذا يضيف نكهة رائعة إلى الطبق.