المكرونة بالبشاميل من الأكلات التي يعشقها الجميع، لكن ماذا لو أخبرناك بطريقة تجعلها أكثر كريمية وغنية بالنكهات؟ إنها وصفة المكرونة بالبشاميل الجوسي، التي تمنحك طبقًا شهيًا مليئًا بالعصارة، بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات المطلوبة
لتحضير هذا الطبق، ستحتاجين إلى:
- 500 جرام مكرونة (الأقلام أو الفوسيلي)
- 300 جرام لحم مفروم
- 2 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ كوب صلصة طماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ½ كوب جبن مبشور (اختياري)
مكونات صوص البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة سمن
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 4 أكواب حليب
- ملح وفلفل أسود
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير
أولًا: تحضير المكرونة
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
ثانيًا: تحضير اللحم المفروم
في مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل حتى يذبل، ثم الثوم حتى تفوح رائحته، وبعد ذلك، أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه. تبّليه بالتوابل والصلصة، وقلبي المزيج حتى يتجانس.
ثالثًا: تحضير صوص البشاميل
في قدر آخر، ذوّبي السمن ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا، وبعد ذلك، اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص سميكًا، ثم تبّليه بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
أخيرًا: تجميع الطبق
في صينية فرن مدهونة، ضعي نصف كمية المكرونة، ثم أضيفي طبقة اللحم، واسكبي القليل من البشاميل، فكرري الطبقات، ثم وزعي باقي البشاميل على الوجه وأضيفي الجبن المبشور.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح الوجه ذهبيًا شهيًا. استمتعي بألذ مكرونة بالبشاميل جوسي مع عائلتك!