مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ ربات البيوت في البحث عن طرق تحضير عجينة القطايف، التي تعد من أشهر الحلويات الرمضانية المحبوبة بدلاً من شرائها من المحلات، يمكن لكل ربة منزل تحضيرها بسهولة في المنزل وتقديمها لعائلتها، مما يضيف جوًا من السعادة والفرح، وإليك كيفية تحضير عجينة القطايف بأبسط المكونات.
مكونات عجينة القطايف
- كوب واحد من الدقيق الفاخر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ربع كوب من دقيق السميد.
- 2 كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كيس من الفانيليا.
طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل
- في البداية، قومي بتحضير مقلاة غير لاصقة أو مقلاة مخصصة للخبز.
- امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، النشا، السميد، والخميرة الفورية في وعاء عميق.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء والفانيليا إلى المكونات الجافة، وابدئي في التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة، بحيث تكون قوامها مشابهًا لعجينة الكيك.
- باستخدام مغرفة، اسكبي مقدارًا من الخليط في المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- انتظري حتى يبدأ الخليط في التفاعل ويأخذ اللون الذهبي البني.
- لا تحركي الخليط أثناء الطهي حتى لا يتكتل.
- بمجرد أن يصبح القطايف باللون الذهبي، قومي بإزالته من المقلاة.
- كرري العملية حتى تحصلي على الكمية المطلوبة من القطايف، وضعي القطع على فوطة نظيفة حتى تبرد.
- يمكنك استخدام هذه القطايف في العديد من الحشوات المختلفة مثل الشوكولاتة أو المكسرات وغيرها من الخيارات المفضلة.