الفطير المشلتت من الأكلات المصرية التقليدية التي يعشقها الكثيرون يتميز بمذاقه الشهي وطبقته الهشة التي تجعله خيارا مثاليا في وجبات الإفطار والعشاء ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية.
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بخطوات بسيطة
- 4 أكواب دقيق
- كوب ماء دافئ
- ربع كوب زيت
- رشة ملح
- سمنة بلدي لدهن الفطير
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه الملح
- نضيف الماء تدريجيا ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة وطرية
- نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة مغطاة بقطعة قماش نظيفة
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية
- نرش سطح العمل بالقليل من الدقيق ونفرد كل كرة حتى تصبح رقيقة جدا
- ندهن السمنة على سطح العجينة ثم نطويها عدة مرات للحصول على عدة طبقات
- نكرر الخطوات مع باقي الكرات
- نرص الفطائر في صينية مدهونة وندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية
- نتركها حتى تصبح ذهبية اللون ثم نخرجها من الفرن
نصائح لنجاح الفطير المشلتت
- استخدام السمنة البلدي يعطي نكهة أفضل
- العجن الجيد يضمن الحصول على قوام هش
- تغطية العجينة أثناء الراحة يساعد في سهولة الفرد
الفطير المشلتت يمكن تناوله مع العسل أو الجبن أو المربى وهو خيار شهي ومحبب للجميع