الفطير المشلتت هو واحد من الأطعمة الفلاحية التقليدية التي يتمتع بها الجميع، ويتميز بطعمه الرائع وقوامه المورق، لكن كثير من السيدات قد يتجنبن تحضيره في المنزل بسبب المجهود الكبير الذي يحتاجه، ولكن مع هذه الطريقة السهلة، يمكنك تحضير 30 فطيرة في 10 دقائق فقط، ودون الحاجة للفرد أو المجهود الكبير.
المكونات المطلوبة
لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي، ستحتاجين إلى المكونات البسيطة التالية:
- 1 كيلو دقيق
- 1/2 كوب زيت أو سمن
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير السهلة
- إعداد العجينة: في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح والسكر، ثم أضيفي الماء تدريجيًا وابدئي في العجن حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
- إضافة السمن أو الزيت: أضيفي السمن أو الزيت إلى العجينة وامزجي جيدًا حتى تصبح طرية ومرنة.
- تشكيل الفطائر: قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها على سطح مستوٍ، استخدمي يديكِ لتشكيل كل كرة إلى شكل مسطح، مع إضافة القليل من السمن بين الطبقات.
- الخبز: سخني مقلاة على نار متوسطة وابدئي في خبز الفطائر، مع تقليبها حتى تحصل على اللون الذهبي.
السر في الفطائر المورقة
السر في أن يصبح الفطير المشلتت مورقًا وطريًا هو إضافة السمن بين الطبقات أثناء التشكيل، مع التأكد من عدم ضغط العجينة كثيرًا، كما أن تقليب الفطائر على نار هادئة يضمن عدم جفافها ويعطيها القوام المثالي.
يمكنك الآن تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بسهولة وسرعة دون الحاجة للمزيد من الجهد، بهذه الطريقة، ستتمكنين من تحضير 30 فطيرة لذيذة في وقت قصير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإعداد وجبة خفيفة أو لتحضير فطور مميز لعائلتك.