يعتبر الجبن من الأطعمة الأساسية في العديد من الأنظمة الغذائية، حيث يتم تناوله يوميًا ضمن وجبات الإفطار أو العشاء، كما يستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية، ولكن هل تعلم أن بعض أنواع الجبن قد تشكل خطرًا حقيقيًا على صحتك؟ فهناك أنواع تحتوي على بكتيريا ومواد قد تسبب مشاكل صحية خطيرة، خاصة عند تناولها بشكل متكرر أو دون مراعاة ظروف التخزين المناسبة.
أنواع الجبن الخطيرة على الصحة
- هناك بعض أنواع الجبن التي يجب الحذر منها، خاصة الجبن المصنوع من الحليب غير المبستر، حيث قد يحتوي على بكتيريا الليستيريا التي تسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا، يؤثر بشكل خاص على النساء الحوامل وكبار السن وأصحاب المناعة الضعيفة.
- كما أن بعض أنواع الجبن الطري قد تحتوي على طفيليات تسبب التهابات معوية ومشاكل صحية طويلة الأمد.
المواد الحافظة وتأثيرها الضار
الجبن المصنع يحتوي أحيانًا على مواد حافظة وإضافات كيميائية تهدف إلى إطالة مدة صلاحيته، ولكنها قد تؤثر سلبًا على صحة الجهاز الهضمي وتسبب مشكلات مثل الانتفاخ وعسر الهضم، ولذلك، يفضل دائمًا اختيار الجبن الطبيعي الخالي من الإضافات الضارة.
كيف تختار الجبن الآمن؟
لضمان تناول الجبن بشكل صحي، ينصح باختيار الأنواع المصنوعة من الحليب المبستر، والابتعاد عن الجبن الذي يحتوي على إضافات صناعية، كما يجب تخزينه في ظروف مناسبة للحفاظ على جودته وسلامته من التلوث البكتيري.