القرنبيط يعد من الخضروات التي تحظى بشعبية واسعة، لكن عندما يقلى بشكل تقليدي في الزيت، قد يتحول إلى طعام مليء بالدهون والسعرات الحرارية، ولكن هناك طريقة لتحضيره بحيث يحتفظ بمذاقه المقرمش والمحبوب دون التأثير على صحته، وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة لتحضير القرنبيط المقلي بطريقة صحية ولذيذة.
تحضير القرنبيط وتسمينه بشكل صحي
- أولاً، قومي بغسل القرنبيط جيدًا وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- بعد ذلك، يتم سلقه في ماء مغلي مع ملح وكمون لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.
- هذه الخطوة تجعل القرنبيط طريًا من الداخل ولكنه لا يمتص الكثير من الزيت عند القلي.
التتبيلة المقرمشة التي تمنحك الطعم المثالي
- لإعداد التتبيلة، امزجي كوبًا من الدقيق مع كوب من الماء أو الحليب.
- أضيفي بيضة واحدة، مع توابل مثل الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، ومسحوق الثوم.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النشا لتحسين القرمشة دون الحاجة إلى كمية كبيرة من الزيت.
طريقة الطهي الصحية
بعد غمر قطع القرنبيط في التتبيلة، يمكنك طهيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة، مع التقليب لضمان الحصول على لون ذهبي، وإذا كنت تفضلين القلي على النار، يمكن استخدام مقلاة غير لاصقة مع مسحها بفرشاة زيت لتقليل كمية الزيت المستخدمة.
التقديم وإضفاء نكهة إضافية
تقديم القرنبيط مع صوص الزبادي بالثوم أو الطحينة يمكن أن يضيف نكهة غنية تجعله وجبة شهية وصحية في الوقت ذاته.