يُعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية شهرة، حيث يتميز بغناه بالدهون الأحادية غير المشبعة، وأحماض أوميغا 3، والعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم. ومع ذلك، نظرًا لارتفاع سعره، يلجأ بعض التجار إلى غشه وبيعه كمنتج أصلي لتحقيق أرباح غير مشروعة. في هذا المقال، سنساعدك على معرفة الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش حتى تتمكن من اتخاذ قرار شراء صحيح.
طرق التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يُمكن التحقق من جودة زيت الزيتون من خلال عدة طرق بسيطة، منها:
اختبار التجميد:
- ضع كمية من زيت الزيتون في الفريزر لمدة 2-3 ساعات.
- إذا تجمد بالكامل وتحول إلى قوام صلب، فهو زيت زيتون أصلي.
- إذا بقي به جزء سائل، فقد يكون مغشوشًا بزيوت نباتية أخرى.
الرائحة والنكهة:
- زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة طبيعية تشبه رائحة الزيتون الطازج أو العشب الأخضر.
- أما الزيت المغشوش فقد تنبعث منه رائحة زنخة أو كريهة عند تسخينه.
اختبار الحرارة:
- عند تسخين زيت الزيتون الأصلي، فإنه لا يُصدر رائحة سيئة.
- أما الزيت المغشوش، فقد يصدر رائحة غير محببة نتيجة خلطه بزيوت أخرى رديئة الجودة.
لون زيت الزيتون:
- يختلف لون الزيت حسب نوع الزيتون والمنطقة المزروعة، لكنه يكون عادة بين الأخضر الفاتح والذهبي.
- أما الزيوت المغشوشة فقد تبدو باهتة أو غير متجانسة اللون.
السعر والجودة:
- زيت الزيتون الأصلي مرتفع السعر بسبب جودته وطرق استخراجه البكر.
- أما الزيت المغشوش فيكون أرخص بكثير، وغالبًا يتم خلطه بزيوت نباتية أخرى مثل زيت الذرة أو زيت النخيل.
العلامة التجارية وشهادة الجودة:
- تأكد من شراء الزيت من مصدر موثوق يحمل شهادات الجودة مثل ISO أو شهادة الزراعة العضوية.
- ابحث عن بلد المنشأ ويفضل شراء الزيوت المستخرجة بطريقة العصر البارد لضمان جودتها.
فوائد زيت الزيتون الأصلي للجسم
- يعزز صحة القلب: يحتوي على أحماض دهنية مفيدة تقلل نسبة الكوليسترول الضار.
- يقوي العظام: يساهم في امتصاص الكالسيوم ويحافظ على كثافة العظام.
- يحسن عملية الهضم: يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقلل مشاكل القولون.
- يمنح البشرة والشعر ترطيبًا طبيعيًا: يعمل على تغذية البشرة والشعر بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.