يعد البيض من أكثر الأطعمة شهرة في العالم، وهو مصدر رئيسي للبروتينات والفيتامينات التي تحتاجها أجسامنا، لكن هل تساءلت يومًا لماذا يختلف لون الصفار من بيضة لأخرى؟ هل يختلف تأثيره على جسمك بحسب لونه؟ في هذا المقال، ستتناول السر وراء اختلاف لون الصفار، نكشف أيهما أكثر فائدة عضلاتك.
اللون الأصفر الفاتح مقابل اللون البرتقالي
أحد أهم الفروق بين صفار البيض هو اللون، قد تلاحظ أن بعض البيض يكون صفاره أصفر فاتح بينما الآخر برتقالي داكن، يعود الاختلاف في اللون إلى العوامل البيئية التي يتعرض لها الدجاج الذي يبيض البيض، الدجاج الذي يتغذى على أعلاف غنية بالكاروتينات (مثل الذرة والخضروات ذات الأوراق الداكنة) ينتج بيضا ذا صفار برتقالي، بينما الدجاج الذي يتغذى على الأعلاف الخفيفة ينتج بيضا ذي صفار أصفر فاتح.
ورغم أن هذا الاختلاف في اللون قد يثير فضول الكثيرين، إلا أنه لا يعني بالضرورة أن البيض البرتقالي يحتوي على قيم غذائية أعلى من البيض الأصفر، الأهم هو نوع الغذاء الذي يتناوله الدجاج، حيث أن تناول الأعلاف الغنية بالمواد الغذائية يعزز جودة البيض بشكل عام.
فوائد صفار البيض للعضلات
إذا كنت من عشاق الرياضة أو بناء العضلات، فإن البيض يعد من أهم الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي، صفار البيض يحتوي على العديد من المغذيات الضرورية لبناء العضلات فهو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، إضافة إلى الدهون الصحية التي توفر طاقة مستدامة للتمرينات.
بعض الفوائد التي يقدمها صفار البيض لعضلاتك
- يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي تعزز نمو العضلات
- غني بالفيتامينات مثل فيتامين د الذي يدعم صحة العظام ويساعد على امتصاص الكالسيوم
- يحتوي على مضادات أكسدة تساهم في تقليل الالتهابات العضلية بعد التمرين
إذا كنت تهدف إلى تقوية عضلاتك، فإن تناول بيض كامل يحتوي على الصفار يمنحك الفوائد الأكثر بشكل متوازن.
هل صفار البيض البرتقالي أفضل؟
هناك معتقد شائع بأن الصفار البرتقالي هو الأفضل صحياً، لكن الحقيقة أن القيمة الغذائية تعتمد بشكل رئيسي على نوع الأعلاف التي يتناولها الدجاج، في النهاية، يعد البيض ذو الصفار البرتقالي أكثر غنى بالكاروتينات وفيتامين أ، ولكن يظل بيض الصفار الأصفر خيارا جيدًا أيضًا إذا كنت تتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية.