إذا كنت من محبي النودلز وتبحثين عن طريقة صحية ولذيذة لتحضيرها في المنزل، إليك وصفة سهلة وبسيطة لتحضير نودلز أفضل من النودلز الجاهز بدلاً من شراء العبوات الجاهزة، يمكنكِ صنع عجينة النودلز الخاصة بك باستخدام مكونات متوفرة في المطبخ، بالإضافة إلى تحضير شوربة غنية بالنكهات لتجعل طعمها لا يقاوم.
مكونات تحضير النودلز في المنزل
لتحضير عجينة النودلز في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
مقادير العجينة
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب ماء.
- رشة ملح.
- رشة بيكنج صودا.
مكونات شوربة النودلز
- 2 عود بصل أخضر مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- ملعقة كبيرة صوص الصويا.
- 1 كوب مرق دجاج، لحم، خضار، أو جمبري حسب الرغبة.
- قطع دجاج، لحم، جمبري أو خضار حسب الاختيار لإضافة نكهة إضافية.
طريقة تحضير النودلز في المنزل
- في وعاء كبير، اخلطي 2 كوب من الدقيق مع نصف كوب من الماء، رشة من الملح، ورشة من البيكنج صودا.
- اعجني المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، قسمي العجينة إلى نصفين، ثم افردي كل جزء إلى طبقة رقيقة جدًا.
- باستخدام سكين حاد، قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة للحصول على شكل النودلز.
- في قدر على النار، اغلي كمية من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح، ثم اسلقي النودلز لمدة دقيقتين حتى تنضج.
طريقة تحضير شوربة النودلز
يمكنك تحضير الشوربة باستخدام اللحم أو الجمبري أو الخضار بدلاً من الدجاج حسب ذوقك، وإليك المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- 2 عود بصل أخضر مقطع شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- 1 ملعقة كبيرة صوص صويا.
- 2 كوب من شوربة الدجاج.
- 200 جرام دجاج مقطع مكعبات.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- نودلز مسلوق.
طريقة التحضير
- سخني قليل من الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل الأخضر، الثوم، والزنجبيل، وقلبي حتى تفوح رائحته.
- أضيفي قطع الدجاج، ثم رشي عليها القليل من الملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يبدأ الدجاج بالنضج.
- صبي صوص الصويا فوق المزيج، وقلبي جيدًا لتتجانس النكهات.
- أضيفي شوربة الدجاج واتركيها تغلي لبضع دقائق حتى يصبح الدجاج طريًا والنكهة غنية.
- في وعاء التقديم، ضعي النودلز المسلوق، ثم اسكبي فوقها الشوربة الساخنة مع قطع الدجاج.
- يمكنك إضافة رشة شطة أو شرائح فلفل حار حسب الرغبة.
- بهذه الطريقة، ستكونين قد أعددت نودلز لذيذة وصحية في المنزل، مع شوربة غنية بالنكهات التي تجعلها أكثر شهية.