يُعد البيض المسلوق من أكثر الأطعمة شيوعًا على مائدة الإفطار والعشاء، ولكن هناك بعض الحيل البسيطة التي يمكن أن تجعل عملية سلقه أكثر سهولة وجودة، إحدى هذه الحيل هي إضافة الخل إلى ماء السلق، وهي خطوة قد تبدو غير ضرورية للبعض، لكنها تحمل فوائد كبيرة تجعل البيض المسلوق مثاليًا من حيث الشكل والقوام.
منع تشقق البيض أثناء السلق
غالبًا ما يتعرض البيض للتشقق أثناء السلق بسبب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة أو الصدمات داخل القدر، عند إضافة الخل إلى الماء، فإنه يساعد في تجلط البروتينات داخل البيضة بسرعة عند حدوث أي تشقق، مما يمنع تسرب البياض إلى الماء ويحافظ على شكل البيضة.
تسهيل عملية تقشير البيض
من أكثر المشكلات التي تواجه البعض بعد سلق البيض صعوبة إزالة القشرة، خاصة عندما يكون البيض طازجًا، يعمل الخل على إذابة بعض المعادن الموجودة في القشرة، مما يقلل من التصاق الغشاء الداخلي بالبياض، وبالتالي يصبح تقشير البيض أسهل وأسرع دون أن يتعرض للتلف.
فوائد إضافية لاستخدام الخل في السلق
إلى جانب دوره في حماية البيض وتسهيل تقشيره، يساهم الخل أيضًا في تحسين طعم البيض وتقليل رائحته القوية، خاصة عند سلقه لفترة طويلة، هذه الحيلة البسيطة تجعل تجربة تناول البيض المسلوق أكثر متعة، وتوفر وقتًا وجهدًا أثناء تحضيره.
إضافة القليل من الخل إلى ماء السلق هو سر بسيط لكنه فعال للحصول على بيض مسلوق مثالي من حيث الشكل وسهولة التقشير، جرب هذه الطريقة في المرة القادمة واستمتع ببيض مسلوق بدون مشكلات.