يعد البيتي فور من الحلويات اللذيذة التي تتميز بقوامها الطري وطعمها الشهي، وغالبًا ما يتم تحضيره في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر المبارك، ويتميز البيتي فور بأنه وصفة بسيطة وسهلة يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات متوفرة، مما يمنحك طعما أفضل من الجاهز بكثير، وفي هذا المقال سنعرض لك طريقة تحضير البيتي فور بنجاح مع شرح المكونات الأساسية للحصول على أفضل نتيجة.
مكونات البيتي فور
البيتي فور هو نوع من البسكويت الهش الذي يحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمه المميز، لتحضيره في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 بيضة.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من السمنة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- رشة صغيرة من الملح.
- مربى للتزيين.
- شوكولاتة مذابة للزينة.
طريقة تحضير البيتي فور
لتحضير البيتي فور بطريقة ناجحة في المنزل، اتبعي هذه الخطوات:
- اخفقي السمنة جيدا حتى تصبح كريمية فاتحة اللون.
- أضيفي السكر البودرة وامزجيه حتى يذوب تماما ويصبح القوام ناعما.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى جزئين، ثم أضيفي الكاكاو إلى أحدهما وامزجيه حتى يتجانس اللون.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
- شكلي البيتي فور باستخدام ماكينة التشكيل أو كيس الحلواني.
- رصي القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- اتركيه ليبرد تمامًا بعد خروجه من الفرن.
- حشي القطع بالمربى بوضع قليل من المربى على قطعة ثم تغطيتها بقطعة أخرى.
- زينيه بالشوكولاتة المذابة لإضافة طعم غني وشهي.
طريقة تحضير البيتي فور بدون بيض
لتحضير البيتي فور بدون بيض، اتبعي هذه الخطوات:
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام ناعما وكريميا.
- أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج النكهات جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيا مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
- ضعي العجينة في كيس تزيين الحلويات مع تركيب رأس التشكيل المناسب، ثم شكليها مباشرة في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح القاعدة ذهبية خفيفة.
- اتركي البيتي فور ليبرد تماما، ثم زينيه حسب الرغبة، سواء بتغميسه في الشوكولاتة المذابة أو بحشوه بالمربى للحصول على طعم شهي.
- بهذه الطرق، يمكنك تحضير البيتي فور بأشكال مختلفة وطعم لذيذ يناسب كافة الأذواق.