يعد السمك المقلي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكنه غالبا ما يكون مشبعا بالدهون بسبب القلي التقليدي في الزيت، لحسن الحظ، هناك طريقة بديلة تمنحك القرمشة والطعم الشهي دون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يجعله خيارا صحيا أكثر، الآن سوف نتناول الطريقة بالتفصيل خلال السطور المقبلة.
طريقة قلي السمك خطوة بخطوة
لتحضير السمك المقلي بكل سهولة، اتبعي الخطوات الآتية:
المكونات المطلوبة
- سمك طازج (مثل البوري أو البلطي).
- عصير ليمون.
- توابل (ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة).
- دقيق (يمكن استخدام دقيق الأرز أو القمح).
- ماء أو مرق خضار.
خطوات التحضير
1. تتبيل السمك: يتم تتبيل السمك بعصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود والبهارات، ثم يترك لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
2. التغطية بالدقيق: يغطى السمك بطبقة خفيفة من الدقيق من جميع الجوانب لضمان قرمشة مثالية.
طريقة الطهي
1. تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
2. يضاف القليل من الماء أو مرق الخضار لمنع الالتصاق.
3. يوضع السمك في المقلاة ويترك لينضج على الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشا (يستغرق حوالي 4-5 دقائق لكل جانب).
طريقة التقديم
يقدم السمك مع شرائح الليمون والسلطة الطازجة أو الأرز للحصول على وجبة متكاملة وصحية.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- استخدمي مقلاة غير لاصقة للحفاظ على شكل السمك وسهولة الطهي.
- احرصي على عدم زيادة كمية الماء حتى لا يصبح السمك مسلوقا بدلا من مقلي.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبتك المفضلة دون القلق من الدهون الزائدة، مع الحفاظ على المذاق اللذيذ والمقرمش الذي تحبينه.