تحضير الكرنب للمحشي قد يكون من أكثر الخطوات التي تستغرق وقتًا، خاصة عملية السلق التي تتطلب قدورًا كبيرة ومياه مغلية، ولكن هناك حيلة عبقرية تمكنك من تليين أوراق الكرنب دون الحاجة إلى نقطة ماء واحدة، وكل ما عليك فعله هو وضع رأس الكرنب في الفريزر لمدة 6-8 ساعات، أو تركها طوال الليل، وعند إخراجها وتركها في درجة حرارة الغرفة، سوف تلاحظ أن الأوراق أصبحت طرية وسهلة الفصل كأنها مسلوقة تمامًا، مما يسهل لف المحشي بسرعة وبدون أي عناء.
لماذا هذه الطريقة أفضل من السلق التقليدي
تجميد الكرنب بدلاً من سلقه يوفر الكثير من الوقت والمجهود، بدلاً من الانتظار حتى يغلي الماء ثم غمر الكرنب وتقليبه وسحبه بحذر، كل ما تحتاجه هو بعض التخطيط المسبق، بالإضافة إلى ذلك، هذه الطريقة تحافظ على العناصر الغذائية الموجودة في الكرنب، حيث أن السلق التقليدي قد يؤدي إلى فقدان بعض الفيتامينات والمعادن في الماء المغلي، كما أن تجميد الكرنب يقلل من الرائحة القوية التي تنتج أثناء السلق، مما يجعل التحضير أكثر راحة وأقل فوضى في المطبخ.
تجهيز أسرع ولف محشي أكثر في وقت أقل
بفضل هذه الحيلة، ستتمكن من تجهيز أوراق الكرنب خلال دقائق ولف أكثر من 5 وحدات بسرعة وسهولة، بعد إخراج الكرنب من الفريزر وتركه يذوب قليلًا، سوف تجد أن الأوراق تنفصل بسهولة دون الحاجة إلى تقطيع جذع الكرنب بالمقص أو السكين، وهذا يجعل التحضير أكثر سلاسة، مما يتيح لك تجهيز كميات كبيرة من المحشي في وقت قياسي، وجربي هذه الطريقة الذكية ولن تعودي أبدًا إلى السلق التقليدي.