كم مرة وضعت البيض في الماء المغلي ووجدت أن قشرته تشققت وتسرب البياض إلى الماء، مما جعله غير متجانس وشكله غير شهي، وهنا يأتي دور إضافة الخل عندما تضيف ملعقة صغيرة من الخل إلى ماء السلق، فإنه يساعد على تجلط البياض بسرعة إذا حدث أي تشقق في القشرة، مما يمنع تسربه ويحافظ على شكل البيضة المثالي، هذه الحيلة البسيطة تضمن لك بيضًا مسلوقًا كاملًا بدون أي مشاكل أثناء الطهي.
تقشير سهل بدون عناء
من أكثر المشاكل المزعجة عند تحضير البيض المسلوق هي صعوبة تقشيره، خاصة عندما تلتصق القشرة بالبياض، مما يؤدي إلى فقدان أجزاء منه، ولكن عند إضافة الخل إلى ماء السلق، يتفاعل مع قشرة البيض ويضعف الروابط بين القشرة والغشاء الداخلي، مما يجعل التقشير أسهل وأسرع، هذه الطريقة مثالية لمن يحبون تحضير كميات كبيرة من البيض المسلوق بسرعة، سواء للإفطار أو لتحضير السلطات والسندويشات.
بيض صحي وطعم أنقى
بجانب فوائده في الطهي، يساعد الخل في قتل أي بكتيريا قد تكون موجودة على قشرة البيض، مما يجعله أكثر أمانًا للأكل، كما أنه يقلل من الرائحة الكبريتية التي قد تنتج أثناء السلق، مما يجعل الطعم أكثر نقاءًا، لذا، في المرة القادمة التي تقوم فيها بسلق البيض، لا تنس إضافة القليل من الخل، وسوف تلاحظ الفرق بنفسك في المذاق وسهولة التقشير.
أفضل طريقة لسلق البيض بشكل مثالي
للحصول على بيض مسلوق مثالي، ابدأ بوضع البيض في قدر ثم أضف ماء باردًا حتى يغطيه بالكامل، وأضف ملعقة صغيرة من الخل لمنع تسرب البيض وتسهيل التقشير، ضع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان، ثم خفف الحرارة واترك البيض يطهى لمدة 7-10 دقائق حسب درجة النضج المطلوبة، وبعد السلق، انقل البيض فورًا إلى وعاء به ماء بارد أو ماء مع مكعبات ثلج لإيقاف عملية الطهي وجعل التقشير أسهل، بهذه الطريقة، سوف تحصل على بيض مسلوق مثالي في كل مرة.