تعد اللحوم جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للمصريين، حيث تحتل مكانة خاصة في المناسبات الاجتماعية، ولا سيما خلال الأعياد والمناسبات الدينية مثل عيد الأضحى، ومع ذلك، فإن تقلبات الأسعار في الأسواق تؤثر بشكل مباشر على القدرة الشرائية للمواطنين، مما يدفع الكثيرين إلى البحث عن بدائل أكثر اقتصادية مثل المنافذ الحكومية والمبادرات الشعبية.
تفاوت أسعار اللحوم بين الأسواق والمنافذ
شهدت الأسواق المصرية اليوم الجمعة 14 فبراير 2025، تباينًا واضحًا في أسعار اللحوم، حيث تفاوتت الأسعار بين محال الجزارة والمنافذ الحكومية، مما يرجع إلى عوامل متعددة مثل جودة اللحوم ونوع القطعية ومصدرها، إلى جانب التغيرات الاقتصادية التي تؤثر على تكاليف الإنتاج والاستيراد، ووفقًا لتجار السوق، بلغ:
- سعر كيلو اللحوم البقري البلدي بين 270 و420 جنيهًا.
- بينما وصلت بعض القطعيات الفاخرة مثل الفلتو إلى 550 جنيهًا.
- أما اللحوم الضأن، فقد استقرت عند 500 جنيه للكيلو، في حين سجلت اللحوم الجملي 380 جنيهًا.
- وعلى الجانب الآخر، جاءت أسعار المنافذ الحكومية أقل نسبيًا، حيث تراوحت بين 260 و300 جنيه في منافذ وزارة الزراعة.
- بينما عرضت مبادرة “حياة كريمة” اللحوم بأسعار تبدأ من 210 جنيهات.
أسعار الكبدة واللحوم المجمدة والماشية الحية
لم تقتصر التباينات على اللحوم الطازجة فقط، بل امتدت إلى اللحوم المجمدة أيضًا، حيث:
- سجلت الكبدة المستوردة 145 جنيهًا للكيلو.
- بينما بلغ سعر المفروم البرازيلي 240 جنيهًا.
- أما الماشية الحية، فقد سجل سعر كيلو العجول المستوردة القائم بين 185 و190 جنيهًا.
- في حين تراوحت أسعار الأبقار والجاموس الحي بين 90 و120 ألف جنيه حسب الوزن والسلالة.
وتظهر هذه الأرقام التأثير الواضح للتغيرات الاقتصادية على سوق اللحوم، مما يجعل الخيارات المتاحة أمام المستهلكين تتفاوت بين البحث عن الجودة والسعي نحو الأسعار المناسبة.