تعد الجبنة القديمة من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بتنوع أصنافها وطرق تحضيرها المختلفة، مما يجعلها محبوبة لدى الكثير من الناس بسبب طعمها الفريد ونكهتها المميزة وتعتبر طريقة تحضير الجبنة القديمة التي سنعرضها لكم من الطرق السهلة والبسيطة التي لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، وتتيح لكم تحضير الجبنة في المنزل بدلاً من شرائها من المحلات بأسعار مرتفعة في هذا المقال، سنستعرض مكونات وطريقة تحضير الجبنة القديمة بسهولة في المنزل.
طريقة تحضير الجبنة القديمة
تعد الجبنة القديمة من الأطعمة الغنية بالبروتين، وتتميز بمذاقها الفريد يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام طريقة سريعة لتحضيرها وتخزينها لاستخدامها خلال شهر رمضان المبارك فيما يلي خطوات تحضير الجبنة القديمة:
خطوات تحضير الجبنة القديمة
- حضري كمية من الجبنة البيضاء المفضلة لديك.
- قطعي الجبنة إلى مكعبات صغيرة الحجم تناسب عبوة التخزين.
- سخني لترًا من الماء وأذيبي فيه 5 ملاعق من الملح.
- جهزي قرونًا من الفلفل الحار والفلفل الأخضر.
- ضعي مكعبات الجبنة في العبوة المخصصة لها، ثم أضيفي إليها محلول الماء والملح بعد أن يبرد.
- أضيفي الشطة والفلفل الأخضر، ثم اغلقي العبوة بإحكام.
طريقة أخرى لتحضير الجبنة القديمة
- قطعي الجبنة وأضيفي إليها كوبًا من الملح والشطة الناعمة، واتركيها في مصفاة لمدة ليلة كاملة.
- حضري شرش الحليب بوضعه على النار مع كوبين من المش، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي الملح والشطة مع الكركم.
- ضعي الجبنة في برطمان، وأضيفي خليط الشطة والملح وشرش اللبن بعد أن يبرد، ثم احكمي غلق البرطمان جيدًا.
- تُعتبر الجبنة القديمة من أنواع الجبن المصري التقليدية، وتتميز بلونها الذهبي وطعمها الغني والمالح يتم تحضيرها من الجبن القريش وبعض التوابل مثل الملح والشطة، وتخزن في شرش اللبن لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في برطمان محكم الغلق.