الفول المدمس هو أحد الأطباق الأساسية على مائدة السحور خلال شهر رمضان المبارك، فهو غني بالبروتينات والألياف التي تمنح الشعور بالشبع لساعات طويلة، إليك طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل بطريقة صحية ولذيذة تجعل أولادك يأكلونه بشهية!
طريقة عمل الفول المدمس
المكونات:
- ½ كيلو فول مدمس (يفضل الفول الصغير)
- 1 ملعقة كبيرة عدس أصفر (لإضافة قوام كريمي)
- 1 ثمرة طماطم مقطعة
- 1 ثمرة جزر مبشورة (لإضافة لون ونكهة خفيفة)
- 2 فص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم (لضمان تسوية أسرع)
- ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير:
- اغسلي الفول جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
- صفي الفول وضعيه في قدر عميق، ثم أضيفي العدس والطماطم والجزر والثوم.
- اسكبي الماء حتى يغطي جميع المكونات، ثم أضيفي كربونات الصوديوم.
- ضعي القدر على نار هادئة جدًا واتركيه لمدة 4-6 ساعات، مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء عند الحاجة.
- بعد نضج الفول تمامًا، اتركيه ليبرد قليلا ثم خزنيه في علب محكمة الغلق داخل الثلاجة.
أفكار تقديم لذيذة للفول المدمس:
- الفول بالزيت والليمون: أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون ورشة كمون.
- الفول بالطحينة: امزجيه مع القليل من الطحينة والزبادي للحصول على قوام كريمي.
- الفول بالسمن البلدي: لوجبة سحور مشبعة، قدميه مع السمن البلدي والفلفل الأسود.
- الفول بالبيض: أضيفي بيض مسلوق أو مقلي على الوجه لمزيد من البروتين.
بهذه الطريقة ستحصلين على فول مدمس طازج ولذيذ يغنيك عن شرائه جاهزا، ويضمن لكِ تحضير وجبة صحية وشهية لأفراد عائلتك خلال شهر رمضان، جربيه ولن تندمي.