“ هتموت عيالك بإيدك” .. طبيبة تحذر من أكل “سم” نصنعه بأيدينا يوميا دون أن ندرى .. خلي بالك فيه سم قاتل !!

يستهلك الناس يوميا العديد من الأطعمة دون إدراك خطورتها على الصحة بعض هذه الأطعمة قد تتحول إلى سم قاتل إذا تم تناولها بطريقة خاطئة أو في ظروف معينة حديثا حذرت طبيبة من أن البيض المسلوق يمكن أن يصبح خطرا كبيرا على الصحة إذا تم تركه لفترة طويلة بعد الطهي وإعادة تسخينه مرة أخرى حيث يؤدي ذلك إلى تغير تركيبته الكيميائية مما يجعله ضارا للجهاز الهضمي.

لماذا يصبح البيض المسلوق سما خطيرا

عند سلق البيض تتغير تركيبته بسبب الحرارة لكن عند تركه لفترة طويلة ثم إعادة تسخينه تحدث تغيرات كيميائية تجعله أكثر صعوبة في الهضم هذه التغيرات قد تؤدي إلى اضطرابات في المعدة وانتفاخات شديدة كما أن تسخين البيض مرة أخرى يتسبب في تكوين مركبات ضارة يمكن أن تؤثر على الجهاز الهضمي وتسبب مشاكل صحية على المدى البعيد خاصة عند الأطفال وكبار السن الذين تكون أجهزتهم الهضمية أكثر حساسية.

الأضرار الصحية الناتجة عن تناول البيض المسلوق المعاد تسخينه

تناول البيض المسلوق بعد تسخينه مرة أخرى قد يسبب اضطرابات هضمية مثل الغثيان والانتفاخ والإسهال كما أن بعض الدراسات أشارت إلى أن تسخين البيض بعد تبريده يؤدي إلى تكوين مركبات كبريتية تسبب التهابات في المعدة وقد تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي عند تناوله بشكل متكرر بالإضافة إلى ذلك فإن ترك البيض المسلوق لفترات طويلة في درجة حرارة الغرفة يجعله بيئة مناسبة لنمو البكتيريا التي قد تسبب التسمم الغذائي.