حلوى لقمة الباشا الباردة من الحلويات التركية الشهيرة التي تتميز بقوامها الناعم ومذاقها الغني بالكريمة وجوز الهند و هذه الحلوى سهلة التحضير ولا تحتاج إلى فرن مما يجعلها مثالية للأيام الحارة ولتقديمها كتحلية خفيفة بعد الوجبات وخاصة في المنزل بدلا من شراء اي حلويات بها مواد ضارة
مكونات لقمة الباشا الباردة
4 أكواب حليب سائل
نصف كوب سكر
نصف كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ونصف كوب جوز هند مبشور
نصف كوب كريمة مخفوقة
مكسرات مجروشة أو قطع شوكولاتة للتزيين
طريقة وصفة لقمة الباشا البارد
في قدر على نار متوسطة ضعي الحليب والسكر و الدقيق ونشا الذرة ثم حركي المكونات باستمرار حتى تتجانس واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط كثيف ويشبه القشطة وأضيفي الزبدة والفانيليا وامزجي جيدا حتى تذوب الزبدة ثم ارفعي القدر عن النار وفي صينية مستطيلة وزعي جوز الهند المبشور في القاع بحيث يغطيه بالكامل واسكبي خليط الكريمة فوق جوز الهند وافرديه بالتساوي باستخدام ملعقة مبللة بالماء واتركي الحلوى تبرد قليلا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك جيدا وبعد أن تتماسك الحلوى قومي بتقطيعها إلى مستطيلات أو مربعات صغيرة وضعي القليل من الكريمة المخفوقة على كل قطعة ثم لفيها برفق للحصول على شكل أسطواني وزينيها