تعتبر الطعمية من الأطعمة الشعبية والمحبوبة في مختلف أنحاء العالم العربي، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وتُعتبر الطعمية وجبة خفيفة مثالية يمكن تناولها في وجبات الإفطار أو العشاء، وتشتهر بتوافر مكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، وتعتمد الطعمية بشكل أساسي على الفول المدشوش والتوابل الطازجة مثل البقدونس والشبت، مما يجعلها غنية بالنكهة والمغذيات، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الطعمية بطريقة منزلية بسيطة، لتحصل على طعم شهي وقوام مثالي دون الحاجة لشراءها من المحلات.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
تعتبر الطعمية من الوجبات الشهية والمغذية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل للاستمتاع بها مع العائلة أو الأصدقاء، إليك خطوات التحضير:
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش (منقوع لمدة 6-8 ساعات).
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- 1 كوب بقدونس مفروم.
- 1 كوب شبت مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- زيت للقلي.
تحضير المكونات
- اغسل الفول المدشوش جيدًا بعد نقعه.
- قطّع البصل والثوم إلى قطع صغيرة.
خلط المكونات
- ضع الفول، البصل، الثوم، البقدونس، والشبت في محضر الطعام.
- أضف الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، والبيكنج باودر.
- امزج المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة.
تشكيل الطعمية
خذ كمية صغيرة من العجينة وشكلها إلى كرات صغيرة أو أقراص مستديرة.
القلي
- سخّن الزيت في مقلاة عميقة.
- اقلي الطعمية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
التقديم
قدّم الطعمية ساخنة مع الطحينة أو الخبز والسلطة.