في ظل التغيرات الاقتصادية التي نعيشها اليوم، نجد أن الكثير من العائلات تبحث عن طرق مبتكرة لتحضير الأطعمة والمشروبات التقليدية في المنزل بأسعار معقولة، وهذا الاتجاه لا يقتصر فقط على الحلويات أو الوجبات الأساسية، بل يمتد أيضًا إلى المشروبات الرمضانية التي لطالما كانت جزءًا لا يتجزأ من الإفطار، ومن أبرز هذه المشروبات قمر الدين، الذي يعد أحد رموز شهر رمضان المبارك، وعلى الرغم من ارتفاع الأسعار في السنوات الأخيرة، يمكن تحضير قمر الدين بسهولة وبمكونات بسيطة، ما يتيح لكل منزل الاستمتاع بمذاقه دون تكاليف إضافية.
مكونات قمر الدين بالجزر
لتحضير قمر الدين في المنزل بمذاق لذيذ وفوائد صحية، يمكنك اتباع المكونات التالية:
- 2 كيلو جزر، مقشر ومبشور
- 1 كيلو سكر
- ملعقة من عسل الجلوكوز
- 4 ملاعق نشا
- 4 ملاعق جيلاتين بودرة
- نصف كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الليمون
طريقة التحضير
1. في البداية، ضعي الجزر المبشور مع السكر وعسل الجلوكوز في وعاء على النار المتوسطة، واتركيهم لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الجزر طريًا.
2. بعد ذلك، قومي بهرس الخليط جيدًا باستخدام محضر الطعام حتى يصبح القوام كريميًا.
3. في وعاء آخر، امزجي النشا مع الجيلاتين وملح الليمون وأضيفي نصف كوب الماء، وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
4. ضيفي خليط النشا والجيلاتين إلى الجزر المهروس على النار، وقلبي باستمرار لمدة 20 دقيقة حتى يصبح القوام كثيفًا.
5.على صاج، ضعي ورق الاسترتش وادهني بالقليل من الزيت، ثم اسكبي الخليط عليه وافرديه في طبقة رقيقة، واتركيه في مكان مكشوف لمدة ثلاثة أيام حتى يتماسك.
6.بعد ذلك، قومي بلف الخليط في أكياس مشابهة للفات قمر الدين الجاهزة.
الآن أصبح لديك قمر الدين المنزلي اللذيذ والاقتصادي جاهزًا للاستمتاع به في رمضان!