يعد الفطير المشلتت واحدا من أشهر المخبوزات المصرية التقليدية، وهو رمز للكرم والضيافة في الريف المصري، يتميز بطبقات رقيقة تمنحه قواما هشا ومذاقا غنيا، لكن ما رأيك في تحضيره بطريقة أسهل وأسرع دون عناء الفرد؟ إليك الوصفة المثالية لتحضير فطير مشلتت فلاحي في 10 دقائق فقط.
الفطير المشلتت الفلاحي
لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي بكل سهولة وبدون عناء، اتبعي الخطوات الآتية:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة: في وعاء عميق، يخلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم أذيبي الخميرة في الماء الدافئ ثم أضيفيها إلى الدقيق مع الزيت والسمن، ويتم العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة.
2. التخمير: تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
3. تشكيل الفطير: تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، وتدهن بالسمن ثم تفرد باليد دون الحاجة لاستخدام الشوبك، تكرر العملية للحصول على عدة طبقات.
4. الخبز: يخبز الفطير في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
5. التقديم: يقدم مع العسل أو الجبن أو أي إضافات مفضلة.
من خلال اتباع هذه الطريقة السابقة، سوف تحصلي على فطير مشلتت فلاحي لذيذ ومورق بدون مجهود كبير، وسوف يستمتع به جميع أفراد العائلة.