يُعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية فائدة للصحة، ولكن للأسف، انتشرت في الأسواق أنواع مغشوشة تهدد صحة المستهلكين وتقلل من الفوائد التي يفترض أن يقدمها الزيت الأصلي، إذا كنت من عشاق زيت الزيتون، فمن الضروري أن تتعرف على الفرق بين الزيت الأصلي والمغشوش حتى لا تقع ضحية للغش التجاري.
كيف تفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش؟
هناك عدة طرق يمكنك من خلالها اكتشاف ما إذا كان زيت الزيتون الذي تشتريه أصليًا أم مغشوشًا ومن أهمها:
1. اللون والقوام
يتميز زيت الزيتون الأصلي بلونه الأخضر المائل إلى الذهبي، أما الزيت المغشوش فقد يكون باهت اللون أو شديد الاصفرار، كما أن القوام الأصلي يكون لزجًا بعض الشيء، بينما يكون الزيت المغشوش خفيفًا جدًا أو شديد الكثافة نتيجة خلطه بزيوت أخرى.
2. الرائحة والطعم
يتمتع زيت الزيتون الأصلي برائحة قوية وعطرية تشبه رائحة الزيتون الطازج، في حين أن المغشوش قد تكون له رائحة ضعيفة أو حتى معدومة. أما من حيث الطعم، فيتميز الزيت الأصلي بمذاق فاكهي طازج مع نكهة خفيفة من المرارة واللذعة، بينما يكون الزيت المغشوش عديم الطعم أو ذو مذاق غير طبيعي.
3. اختبار التجميد
يمكنك وضع زيت الزيتون في الثلاجة لبضع ساعات، فإذا تجمد وأصبح قوامه كثيفًا ومتماسكًا، فهذا دليل على أنه أصلي. أما إذا ظل سائلاً دون تغير، فقد يكون مغشوشًا أو مخلوطًا بزيوت أخرى.
4. قراءة الملصق بعناية
عند شراء زيت الزيتون تأكد من قراءة المعلومات المدونة على العبوة، اختر الزيوت التي تحمل علامة “عصر على البارد” (Cold Pressed) و”بكر ممتاز” (Extra Virgin)، حيث إنها تشير إلى أن الزيت مستخرج بطريقة طبيعية ودون معالجة كيميائية.
لماذا يجب أن تحذر من زيت الزيتون المغشوش؟
استهلاك زيت الزيتون المغشوش لا يقتصر ضرره على فقدان الفوائد الصحية، بل قد يشكل خطرًا حقيقيًا على صحتك، إذ يتم خلطه أحيانًا بزيوت غير صحية أو مواد كيميائية ضارة قد تؤدي إلى مشكلات صحية مثل اضطرابات الجهاز الهضمي وارتفاع نسبة الكوليسترول الضار.
كيف تحمي نفسك من الغش؟
- اشتري زيت الزيتون من مصادر موثوقة ومعروفة.
- تجنب شراء الزيت من الباعة الجائلين أو الأماكن غير الموثوقة.
- قم باختبار الزيت بنفسك للتأكد من جودته.
- تأكد من أن العبوة محكمة الإغلاق وتحمل شهادة الجودة.