تحضير المحاشي من الأكلات التي تحتاج إلى صبر ومجهود خاصةً عند لف ورق العنب والكرنب، فكثير من السيدات يجدن صعوبة في الحصول على لفافة متناسقة ومتينة دون أن تتقطع الورقة أو تكون غير محكمة، ولكن اليوم سأكشف لكِ عن طريقة مبتكرة وسهلة باستخدام المقص فقط وبدون أي ماكينة، تجعل لف المحشي أسرع مما تتخيلين!
لماذا تعد هذه الطريقة سحرية؟
الطريقة التي سأشرحها تعتمد على استخدام المقص بطريقة ذكية لتقطيع الورق بشكل منتظم، مما يوفر الكثير من الوقت ويجعل عملية اللف أسهل وأدق، باستخدام هذه الطريقة لن تعاني بعد اليوم من ورق غير متساوٍ أو صعوبة في التحكم بالحجم.
طريقة لف الكرنب بسرعة الصاروخ بالمقص
-
تحضير الورق:
- اسلقي أوراق الكرنب في ماء مغلي لمدة 5 دقائق فقط حتى تصبح طرية ولكن غير مهترئة.
- أخرجيها من الماء وضعيها في مصفاة حتى تتخلصي من الماء الزائد.
-
استخدام المقص بطريقة ذكية:
- بدلاً من تقطيع الورق بسكين أو تمزيقه باليد، استخدمي مقص المطبخ لتقطيع الأوراق إلى مستطيلات متساوية حسب الحجم الذي تفضلينه.
- قصّي العروق السميكة من منتصف الورقة لتكون أسهل في اللف.
-
اللف بسرعة واحترافية:
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة في بداية الورقة ثم اثني الجوانب قليلًا وابدئي في اللف بإحكام.
- باستخدام هذه الطريقة، ستحصلين على لفائف متناسقة وسهلة التسوية أثناء الطهي.
طريقة لف ورق العنب بالمقص بدون ماكينة
-
تحضير الورق:
- قومي بنقع ورق العنب في ماء دافئ لبضع دقائق ليسهل التعامل معه.
- استخدمي المقص لقص الأوراق غير المتساوية وإزالة أي أعناق صلبة.
-
اللف بأسهل طريقة:
- خذي ورقة مقطوعة بشكل مثالي، ضعي الحشوة في وسطها، ثم اثني الأطراف وابدئي في اللف.
- مع استخدام المقص لتحديد الحجم المثالي، لن تضطري لإعادة فتح الورقة أو تعديلها أثناء الطهي.
لماذا ستعتمدين هذه الطريقة دائمًا؟
- توفر الوقت بشكل كبير.
- لا تحتاج إلى ماكينة أو أدوات معقدة.
- تعطي نتائج متناسقة ومظهرًا جذابًا للمحشي.
- تقلل من مجهودك وتمنحك راحة أثناء التحضير.