تعد الطعمية من الأكلات الشعبية التي لا يختلف عليها أحد حيث المذاق الرائع المميز، ومن المعروف أنها تعد على وجبة الإفطار بجانب السلطة الطحينية أو السلطة الخضراء، ويتم البحث كثيرا عن طريقة إعدادها في المنزل بدلا من شرائها جاهزة ومضاف إليها المواد الحافظة التي تسبب الأمراض، لذا عليكم بمتابعتنا لمعرفة كيفية إعدادها في المنزل بطريقة سهلة.
طريقة عمل عجينة الطعمية
فيما يلي مكونات وطريقة تحضير الطعمية:
المكونات
- كوبان من الفول المدشوش ويجب نقعه حوالي 6 أو 7 ساعات.
- حزمة واحدة من البقدونس وحزمة من الكزبرة.
- عدد 1 حزمة شبت مفرومة.
- أيضا 5 فصوص من الثوم.
- بصلة صغيرة.
- ملعقة واحدة من الكزبرة الناشفة.
- كذلك ملعقة واحدة من الكمون وملح على حسب الرغبة.
- ½ ملعقة بيكينج بودر وهذا اختياري.
- زيت القلي.
طريقة التحضير
إليكم طريقة التحضير للحصول على عجينة طعمية هشة بالخطوات:
- بعد القيام بنقع الفول المدشوش نقوم بتصفيته جيدا من المياه.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به كل من الشبت والكزبرة والفول والبقدونس والثوم والبصل.
- نشغل الخلاط لخلط المكونات جيدا حتى التجانس.
- في حال أن العجينة ثقيلة فيمكن وضع القليل من المياه لتخفيفها قليلا.
- نضع بعد ذلك الكزبرة الناشفة والملح والكمون إلى المكونات.
- بعد الحصول على عجينة الطعمية نبدأ بتشكيلها على حسب الرغبة.
- أخيرا نحضر زيت القلي ونقلي به الطعمية حتى يصبح لونها ذهبي ثم تقدم مع السلطة والخبز وبالهناء والشفاء.